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- POMME DE PAIN FRANCE SASDIRECTRICE MARKETINGAGRICULTURESeptember 2016 - December 2019 (3 years and 4 months)Paris, FranceConcept « Fast & Good », 120 restaurants Franchises (40 %) et propres (60%)Management: Responsable R&D, Chef de produit, Chef de projet digital, StagiairesMembre CODIRMise en place des outils d’orchestration de « l’Echo de la Marque » sur son marché.Refonte communication « cross-canal ». Stratégie de conversion et fidélisation client.Refonte du concept architectural et de l’identité graphique.Restructuration des temps forts de visibilité par objectifs « clients ».Consolidation de la co-construction marketing avec le réseau de points de vente.Plan marketing de mutation de réseau par la rénovation et la gestion des ouvertures de restaurants.Pilotage de l’offre produit : Stratégie d’innovation.Pilotage de l’évolution du modèle économique de l’offre avec le contrôle de gestion.Conquête Client : Définition de l’offre en fonction du profil « Buyer Personae ».Construction du modèle de dynamisation commerciale, et d’actions « Local storeMarketing ». Veille concurrentielle. Profitabilité des offres commerciales.Stratégie de visibilité web : Plan de maitrise de l’E-réputation. Gestion des lignes éditoriales Social network. Suivi et analyse des KPi. (Social networks, Display, Google Ad-words, Facebook ads...)Services Digitaux : Création de l’application Pomme de Pain. Création de la mécanique« Drive to store » du Programme de fidélité dématérialisé. Digitalisation de la structure du service de « relation clients ». Encadrement du projet « Service Click & Collect ».Pilotage des agences créatives et digitales. Etude Client Quali & Quanti.Relations Presse et création d’évènements en restaurant.Gestion budgétaire et orchestration du Plan d’investissements multimédias.
- GROUPE AGAPESDIRECTRICE MARKETINGRETAIL (LARGE RETAILERS)September 2013 - December 2016 (3 years and 3 months)Lille, FranceRestauration rapide, France, 30 restaurants, Franchises (85 %) et propres (15 %)Membre CODIR et Conseil de surveillanceManagementResponsable du Plan Marketing et commercial. Écriture et mise en place de la visionstratégique d’image de marque à 4 ans. Étude de marché et validation des cibles business.Pilotage offre produit, Chef de projet R&D, Programme clients mystères (Market Force), Plan d’ouverture points de vente et actions « Local Store Marketing », e-réputation.Gestion des achats (15 Fournisseurs / 2,5 M€). Sourcing, Appels d’ Offre et Contrats.
- GROUPE AUTOGRILLChef de produit séniorRETAIL (SMALL BUSINESS)September 2008 - December 2012 (4 years and 3 months)Marseille, FranceActivités en concession : Gares, aéroports, autoroutes et centres commerciauxConcept en Restauration rapide, Service à table & Food courtMarques en Franchises (90%) et propres (10%)Garante de la mise en œuvre de la stratégie des différentes marques en franchise et en propre sur le réseau ferroviaire du concédant. Suivi concepts de restauration en service à table ATG, Brasserie Flo, et La Croissanterie, Brioche Dorée, Pain à la ligne..
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