You're seeing this page as if you were . The main menu is still yours, though. Exit from immersion
Thomas GilleTG

Thomas Gille

Consultant en Hôtellerie - Restauration

€950/day
Guérande, FR
3-7 years

Average response time: 1 hour

About Thomas

Mes domaines d’expertise sont l’hôtellerie, la restauration, le tourisme, les structures de services, le management, le pilotage, la stratégie.
Mes clients sont des passionnés, issu ou non du secteur, qui se lancent dans l’aventure d’une création d’un lieu (restaurant, hôtel, boutique, bar) ou d’une société de service, mais également pour les structures qui ont besoin de développer leur chiffre d’affaires, de piloter leur charges, d'optimiser leur résultat.
Après 20 ans sur le terrain, en France et à l'étranger, j'ai décider de créer ma propre structure pour mettre mon expérience à votre service
  • English

    Conversational

  • French

    Native or bilingual

Can work on-site
Guérande (up to 50km), Nantes (up to 75km), Paris (up to 50km)

Experience

  • Château des Tourelles, Groupe Relais Thalasso - Pornichet,
    Directeur Général
    HOSPITALITY
    June 2017 - May 2020 (3 years)
    Pornichet, France
    Garant du Chiffre d’affaires et des charges
    Suivi commercial & Marketing de l’établissement
    Suivi des outils de gestion
    Suivi de la vie sociale de l’entreprise
    Encadrement entre 110 collaborateurs
    Management d'équipe Contrôle de gestion Expérience client Relation clients Satisfaction client
  • Grand Hôtel Barrière - Dianrd
    Directeur Général
    HOSPITALITY
    May 2016 - May 2017 (1 year and 1 month)
    Dinard, France
    Garant du Chiffre d’affaires et des charges
    Garant du suivi qualité par rapport aux standards LHW & Barrière
    Suivi commercial & Marketing de l’établissement
    Suivi des outils de gestion
    Suivi de la vie sociale de l’entreprise
    Encadrement entre 20 & 80 collaborateurs
    Management d'équipe Contrôle de gestion Expérience client Relation clients
  • Hôtel & Ryads Naoura Barrière - Marrakech
    Directeur D'exploitation
    HOSPITALITY
    October 2008 - April 2016 (7 years and 7 months)
    Marrakech, Morocco
    Ouverture du 1er Hôtel à l’étranger du Groupe Lucien Barrière.
    Gestion de l’ensemble des services Front : Réception, Conciergerie, Butler, Restauration, SPA
    Gestion de l’ensemble des services Back : Technique, sécurité, RH, Achats
    Responsable services réservation individuel & MICE
    Suivi de la communication avec l’agence externe
    Suivi des outils de gestion
    Encadrement de 220 collaborateurs Marocains
    Suivi de la vie sociale de l’entreprise
    Contrôle de gestion Management d'équipe Expérience client Relation clients

Recommendations

Be the first to recommend Thomas

Help this freelancer shine by sharing your experience working together.

These freelancer profiles also match your criteria

AgathaA

Agatha Frydrych

Backend Java Software Engineer

4.7

(3)

2

BaptisteB

Baptiste Duhen

Fullstack developer

4.6

(4)

5

AmedA

Amed Hamou

Senior Lead Developer

4

(2)

7

AudreyA

Audrey Champion

Web developer

4.3

(3)

4

Education

  • BTS Hôtellerie - Restauration
    Luxury Hotelschool Paris (esh)
    2000
  • Master Hôtellerie - Restauration
    Luxury Hotelschool Paris (esh)
    2002

Skill set (11)

Categories

  • Other