About Thomas
Mes domaines d’expertise sont l’hôtellerie, la restauration, le tourisme, les structures de services, le management, le pilotage, la stratégie.
Mes clients sont des passionnés, issu ou non du secteur, qui se lancent dans l’aventure d’une création d’un lieu (restaurant, hôtel, boutique, bar) ou d’une société de service, mais également pour les structures qui ont besoin de développer leur chiffre d’affaires, de piloter leur charges, d'optimiser leur résultat.
Après 20 ans sur le terrain, en France et à l'étranger, j'ai décider de créer ma propre structure pour mettre mon expérience à votre service
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Can work on-site
Guérande (up to 50km), Nantes (up to 75km), Paris (up to 50km)
Experience
- Château des Tourelles, Groupe Relais Thalasso - Pornichet,Directeur GénéralHOSPITALITYJune 2017 - May 2020 (3 years)Pornichet, FranceGarant du Chiffre d’affaires et des chargesSuivi commercial & Marketing de l’établissementSuivi des outils de gestionSuivi de la vie sociale de l’entrepriseEncadrement entre 110 collaborateurs
- Grand Hôtel Barrière - DianrdDirecteur GénéralHOSPITALITYMay 2016 - May 2017 (1 year and 1 month)Dinard, FranceGarant du Chiffre d’affaires et des chargesGarant du suivi qualité par rapport aux standards LHW & BarrièreSuivi commercial & Marketing de l’établissementSuivi des outils de gestionSuivi de la vie sociale de l’entrepriseEncadrement entre 20 & 80 collaborateurs
- Hôtel & Ryads Naoura Barrière - MarrakechDirecteur D'exploitationHOSPITALITYOctober 2008 - April 2016 (7 years and 7 months)Marrakech, MoroccoOuverture du 1er Hôtel à l’étranger du Groupe Lucien Barrière.Gestion de l’ensemble des services Front : Réception, Conciergerie, Butler, Restauration, SPAGestion de l’ensemble des services Back : Technique, sécurité, RH, AchatsResponsable services réservation individuel & MICESuivi de la communication avec l’agence externeSuivi des outils de gestionEncadrement de 220 collaborateurs MarocainsSuivi de la vie sociale de l’entreprise
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Education
- BTS Hôtellerie - RestaurationLuxury Hotelschool Paris (esh)2000
- Master Hôtellerie - RestaurationLuxury Hotelschool Paris (esh)2002
Skill set (11)
Categories
- Other