Zineb Sakhaoui

J’ai ouvert et géré mon propre café sans expérience préalable dans l’hôtellerie-restauration.

Avant cela, j’ai une formation en finance et j’ai travaillé en audit puis en private equity immobilier à Londres. Cette double expérience m’a confrontée à la réalité très concrète de l’entrepreneuriat : décisions financières, gestion opérationnelle, ressources humaines, pression mentale et solitude du dirigeant.

Aujourd’hui, j’accompagne des personnes qui souhaitent ouvrir un café, brunch ou petit restaurant, en particulier celles qui n’ont pas de background dans la restauration et qui se sentent dépassées par les décisions à prendre.

Mon rôle n’est pas de “promettre la réussite”, mais d’apporter clarté, structure et recul sur :

– la viabilité financière (coûts, marges, loyers)

– les choix opérationnels clés

– les priorités avant et pendant l’ouverture

– la réalité du quotidien et de la charge mentale

J’interviens principalement en 1:1, sous forme de sessions de réflexion et d’advisory, pour aider à éviter les erreurs coûteuses et prendre des décisions plus sereines.