Description

Bonjour à tous, je suis Yann.

Après plus de 15 ans d'expérience, je suis désormais cuisinier auto-entrepreneur.

J'interviens en renfort ponctuel ou en prestation indépendante dans les cuisines collectives et commerciales.

Autonome sur poste chaud et froid, je travaille dans le respect strict des normes HACCP et peux également assurer la création de menus adaptés aux contraintes du site.

Je prépare également pour les particuliers à domicile.

Passionné de cuisine et toujours en quête d'expériences.

Industry field of expertise

Languages

French
Native or bilingual

Workplace preferences

Can work on-site

Lyon (up to 50km)

Sodexo
Chef gérant
HOSPITALITY
June 2018 - February 2025 (6 years and 8 months)
Lyon, France
Second de cuisine chez Sodexo dans un ESAT à romans sur Isère .
Tenue du poste de pâtisserie , poste chaud et poste froid, suite au covid, second de cuisine tournant dans la région Rhône Alpes dans le secteur Médico-social ( Mars 2020/ Février 2022) puis chef gérant du site Mas Paul Mercier à Lyon 5.
Gestion d'un site Gestion d'équipes
O traiteur gourmand
Second de cuisine
November 2017 - May 2018 (6 months)
Bourg-lès-Valence, France
Novembre 2017 à Mai 2018 : Commis de cuisine – Traiteur Gourmand à Saint Marcel les Valence. Restaurant et traiteur
restauration Organisation événementielle
Vitalrest
Second de cuisine
HOSPITALITY
January 2015 - October 2017 (2 years and 9 months)
Romans-sur-Isère, France
Second de cuisine - SSR Sainte Catherine Labouré à la Baume d'Hostun.
Cuisine médicale et personnalisée.
dispositif médical Gestion de site de production culinaire