Victoire Gebka

Pilotage achats multi-sites dans un contexte de transition organisationnelle (restauration, distribution automatique, snacking). Définition, déploiement et harmonisation des process achats à l'échelle Groupe. Négociations stratégiques : contrats cadres, conditions tarifaires, remises, pénalités, engagements qualité. Développement d'un portefeuille fournisseurs France & Europe (matières premières, produits frais, industriels, emballages). Gestion des litiges, suivi des conformités et optimisation supply/logistique. Collaboration étroite avec les équipes R&D, qualité, finance, exploitation et marketing pour sécuriser les flux et améliorer la performance globale. Mise en place d'outils de pilotage et fiabilisation des KPI (marges, qualité fournisseur, performance supply). Réalisations clés : Structuration d'un pôle achats groupe et adoption des nouveaux process sur 100 % du périmètre. Amélioration mesurable de la performance fournisseurs (qualité, réactivité, fiabilité). Réduction des écarts logistiques grâce à une meilleure coordination cross-sites.

Gestion d'un portefeuille de 30 à 40 fournisseurs (industriels, grossistes, filières produits frais). Négociations commerciales complètes : prix, clauses qualité, approvisionnements, volumes, OTD, conditions contractuelles. Rédaction d'appels d'offres et gestion des renouvellements fournisseurs. Suivi qualité : conformité produits, audits terrain, amélioration continue. Collaboration étroite avec production, qualité, finance et supply pour optimiser les flux et la performance catégorie. Participation salons professionnels et sourcing de nouveaux industriels (France & Europe). Collaboration avec les traiteurs pour la R&D et l'amélioration des recettes. Réalisations clés : Réduction du gaspillage grâce à une meilleure gestion des prévisions et à la standardisation des process. Création d'un outil catalogue + dashboards KPI utilisés pour le pilotage national.

Création de l'offre et gestion des catégories Frais : Fruits & Légumes, Viandes, Poissons, Charcuterie, Traiteur. Sélection, référencement et négociation avec 20 à 30 fournisseurs. Élaboration des contrats, plans promotionnels et grilles tarifaires. Définition et mise en œuvre de la stratégie Fruits & Légumes à l'échelle nationale. Réduction du gaspillage via une meilleure prévision et gestion du waste. Formation des équipes terrain à la bonne gestion des produits frais. Optimisation des marges et fiabilisation des outils de suivi achats.