About Tristana
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Experience
- freelanceCHEFFE INDÉPENDANTE - PROJETS / RÉSIDENCES CULINAIRESRESTAURANTS AND FOOD SERVICEJanuary 2023 - Today (3 years and 6 months)Lobitos District, PI, PeruCréation de menus sur mesure pour dîners privés, retraites et évènements Résidences culinaires et travail de recherche sur produits endémiques et pratiques zéro-déchet Conception de pop-up et ateliers, Consulting créatif et développement de recettes. Collaboration avec artistes, hôtels et communautés locales.
- MOAALM RETREATCHEFFETRAVEL AND TOURISMDecember 2024 - April 2025 (4 months)AustriaCréation d'un menu végétalien hebdomadaire pour une retraite de yoga et activités dans la neigeGestion: administration, achats, gestion des stocks et hygièneAdaptations aux restrictions alimentaires selon les groupes
- ECODOMAINE LA FONTAINECUISINIÈRERESTAURANTS AND FOOD SERVICEApril 2024 - November 2024 (7 months)Service pour le restaurant, séminaires, mariage, évènementAide à la mise en œuvre de plats végétariens et sans gluten.A introduit avec succès davantage de légumes et des options de repas plus saines pour le personnel, servant environ 60 personnes par jour.
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Education
- Licence d'histoire de l'art etUniversité Aix-Marseille2014Licence d'histoire de l'art et
- Master en Histoire de l'art et archéologieUniversité Lyon II2015Master en Histoire de l'art et archéologie