About Traore
Professionnel expérimenté dans la
restauration et l'hôtellerie, j'ai travaillé
sur divers types de missions: hôtels,
cantines, restauration rapide et
grands groupes d'intérim. Je maîtrise
parfaitement la cuisson, la
préparation de sauces et les grillades,
tout en respectant les standards de
qualité et d'hygiène. Rigoureux
envers le client pendant le service, je
suis polyvalent, autonome et
m'adapte rapidement aux équipes et
aux environnements de travail variés.
French
Native or bilingual
Can work on-site
Vauréal (up to 50km)
Experience
- Caisse Locale de Crédit Agricole-API RestaurationChef de partieJanuary 2023 - Today (3 years and 5 months)Flores, PV, Spain• • Mise en place des postes de travail et organisation de la production culinaire.• • Contrôle régulier de la qualité des ingrédients utilisés dans chaque plat.• • Préparation des plats selon les recettes traditionnelles ou innovantes, en respectant les normes d'hygiène.
- MGallery Nest Paris La DéfenseChef de partieJanuary 2024 - December 2025 (1 year and 11 months)92800 Puteaux, France• • Cuisson des viandes selon les préférences des clients : bleu, saignant, à point.• • Préparation des plats selon les fiches techniques, réalisation des cuissons et des sauces, dressage des assiettes.
- Édouard VII FoodChef de partieFebruary 2025 - February 2025Paris, France• • Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire dans la cuisine.• • Dressage artistique des assiettes avant leur service en salle.• • Cuisson des viandes selon les préférences des clients : bleu, saignant, à point.
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