Description

J’accompagne marques, agences et lieux dans la production d’événements clés en main : cadrage du besoin, budget, rétroplanning, coordination prestataires, logistique, orchestration le jour J. Profil très opérationnel, issu de l’hospitalité : sens du détail, exigence de service, sang-froid en conditions réelles. Objectif : une expérience impeccable côté invités, et un client serein (oui, ça existe).

Languages

French
Native or bilingual
English
Fluent

Workplace preferences

Can work on-site

Paris 3e Arrondissement (up to 15km)

SARL TLC - Le JOÜY
Gestion d’un restaurant
RESTAURANTS AND FOOD SERVICE
May 2021 - February 2025 (3 years and 9 months)
Paris, France
Au JOÜY (restaurant parisien), j’ai piloté l’administratif et le développement commercial : prospection et vente de privatisations/événements B2B & B2C, relation client de bout en bout (brief, devis, coordination, suivi), optimisation des process, gestion fournisseurs et planning, reporting, facturation et suivi comptable, ainsi que l’image et les relations publiques. Et bien sûr, quand ça chauffe, un coup de main au service.
Communication digitale Organisation événementielle Management d'équipe Stratégie de développement commercial
Restaurants
Freelance — Maître d’hôtel / Chef de rang
June 2011 - Today (15 years)
En missions ponctuelles, j’assure la conduite du service et la fluidité en salle : mise en place, briefing équipe, accueil et prise en charge des tables, coordination cuisine/salle, gestion du rythme et des priorités. Exigence sur le niveau de service, aisance avec les clients, et sang-froid quand la salle s’emballe (spoiler : ça arrive).
Service à table relation client