Simon Rosain-Gueu

- Planification de production d'une usine de produits laitiers gras.

- Planification de production de deux usines de Mozzarella (45 000T + 20 000T /an)

- Pilote côté Supply du Projet Phénix : Gestion du Ramp-up de l'usine de Luçon à l'arrêt depuis son incendie début 2020.

En tant que Supply Planner j'interviens sur bon nombre de missions :

- Construction et optimisation des plans de production hebdomadaires afin de répondre à la demande, en prenant en compte les différentes contraintes industrielles et les niveaux de stock en cours.

- Suivi hebdomadaire avec les usines, rectifications du plan en fonction des aléas.

- Mise en place du nouvel outil de planification FuturMaster.

- Gestion des stocks, point essentiel de la planification des produits frais et ultrafrais au vu de la situation.

- Dans le cadre du processus S&OP : Préparation des graphiques afin d'identifier les risques capacitaires mais également les opportunités en fonction de la charge de production sur 18 mois.

- Echanges réguliers avec les différents services de la Supply : Service Prévision pour construire les plannings, Service Client pour traiter les commandes hors délai etc Je travaille également sur des missions transverses avec une dimension projet :

- Participation hebdomadaire au groupe de travail mis en place suite au Covid-19 pour améliorer la gestion des produits hors contrat date.

- Mise en place d'un rapport sur BO pour identifier ces stocks vieillissant nécessitant des actions pour être écoulés.

- Mise en place d'indicateurs visuels sur BO notamment le taux de service, afin d'interpréter plus rapidement les performances de l'équipe Planification.