Simon Benzoni

Ingénieur agronome (AgroParisTech) et ancien consultant senior Deloitte Sustainability, j'ai accompagné des multinationales de l'agroalimentaire, de la restauration et de la distribution sur leurs stratégies durables : structuration de cahiers des charges d'approvisionnement durables sur les céréales, fruits et légumes et viande bovine, construction de stratégies agriculture régénératrice, déploiement de plans de transformation interne pour traduire des engagements publics de décarbonation en objectifs opérationnels.

Ce qui m'a frappé au fil des missions : l'amont et l'aval des chaînes alimentaires se parlent trop peu. Les producteurs ne savent souvent pas ce que deviennent leurs produits. Les acteurs de l'aval manquent de données sur leurs approvisionnements. Et les consommateurs mangent sans vraiment savoir ce qu'ils mangent. Mais ce n'est pas une fatalité, tous les acteurs des chaînes alimentaires souhaitent davantage d'échanges, pour des questions d'impact mais aussi de résilience.

C'est de là qu'est né Satou, un référentiel de transparence pour les restaurants indépendants. Une expérience qui complète mes années de conseil : faire émerger une solution avec les acteurs de terrain, dans un écosystème peu structuré.

J'interviens aujourd'hui auprès de PME et ETI agroalimentaires sur trois types de missions :

— Politiques d'approvisionnement durable : traduction des engagements RSE en cahiers des charges opérationnels, par filière et par gamme de produits.

— Stratégies durables sectorielles : agriculture régénérative, transition bas-carbone, engagement des fournisseurs.

— Déploiement interne : définition des responsabilités, des indicateurs et des feuilles de route pour que les engagements publics se concrétisent dans l'organisation.

Si vous pilotez une démarche de durabilité et cherchez quelqu'un qui comprend à la fois les réalités agronomiques des filières et les contraintes opérationnelles d'une organisation, je suis disponible pour en discuter.