Sean Ouler

Élaboration de menus personnalisés selon les goûts et préférences des clients. Préparation et présentation de plats raffinés pour des événements allant de dîners intimes à des réceptions de grande envergure. Gestion des commandes de produits frais et de qualité, en établissant des relations avec des fournisseurs locaux. Coordination avec les clients pour s'assurer que toutes les attentes sont satisfaites, y compris les restrictions alimentaires.

Élaboration de menus et de plats en collaboration avec l'équipe culinaire. Gestion des stocks et des commandes de produits alimentaires. Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Organisation et coordination d'événements spéciaux Création de menus spéciaux

Management d’une équipe de stagiaires et collaboration avec les Chefs Pâtissiers Frédérique Truchot et Benoît Charvet (Champion du Monde des Desserts Glacés).

Participation à la création, à la mise en place et à la production de desserts gastronomiques, dans un environnement d’excellence et d’exigence.

Développement des compétences en organisation de production, précision technique et créativité culinaire.