Description

Romain Chalvidal, chef cuisinier, consultant et formateur "Qualiopi", je vous accompagne dans des projets gastronomiques.

Team building, cours de cuisine, formation continue, élaboration de votre carte de restaurant, ...

Cuisinier depuis 23 ans, dont chef de cuisine durant 18 ans.

De meilleur apprenti de Picardie, à cuisinier de la famille Rothschild, puis chef de cuisinier d'un Ambassadeur à Paris et président de l'ÉNAC École nationale des Arts Culinaires.

Durant ces années j'ai appris divers méthodes et techniques culinaires dans de prestigieuses maisons que j'enseigne à ce jour.

Des recettes et astuces les plus simples aux plus techniques, je m'adapte toujours au lieu et à vous en favorisant un enseignement ludique.

Languages

French
Native or bilingual

Workplace preferences

Can work on-site

Paris (up to 50km), Chantilly (up to 50km)

École Nationale des Arts Culinaires - ÉNAC
Chef cuisinier
April 2023 - Today (3 years and 2 months)
France
FORMATIONS - CONSEILS - COACHING À DOMICILE – TEAM BUILDING et ATELIERS CULINAIRES près de chez vous L'ÉNAC vous offre les clés d'une réussite sur mesure autour de la gastronomie.
Confidentiel
Chef des cuisines de l'ambassadeur des Etats-Unis d'Amérique auprès de l'O.C.D.E
January 2010 - January 2023 (13 years)
Paris, France
Confidentiel
Chef des cuisines de l'ambassadeur des Etats-Unis d'Amérique auprès de l'U.N.E.S.C.O
January 2006 - January 2010 (4 years)
Paris, France