Description

Pâtissière spécialisée dans la création de desserts sur mesure pour marques, événements et particuliers.

Formée en France, j’ai évolué au sein de maisons de pâtisserie à Paris et en stylisme culinaire à Shanghai pour le magazine Home Gourmet, développant une approche alliant technicité, précision et sens de l’esthétique.

J’interviens sur des projets de desserts personnalisés, de pâtisseries événementielles, de création de contenus culinaires et d’ateliers de pâtisserie.

Je développe également des emporte-pièces et moules personnalisés pour des projets créatifs.

Industry field of expertise

Languages

French
Fluent
English
Fluent
Chinese
Native or bilingual

Workplace preferences

Can work on-site

Paris (up to 20km)

Auto-entrepreneur
Pâtisserie sur mesure | Cake Design | Food Styling
ARTS AND CRAFTS
July 2021 - May 2026 (4 years and 10 months)
Paris, France
Pâtissière freelance spécialisée dans la création de desserts et gâteaux sur mesure pour des événements privés et professionnels.
Conception et réalisation de moules et emporte-pièces personnalisés pour des marques et projets créatifs (ex. Tang Frère).
Stylisme culinaire appliqué à la pâtisserie et aux projets de marques.
Pâtisserie Cake design stylisme culinaire food design contenu culinaire
L’Éclair de Génie, Sébastien Gaudard
Pâtissière
ARTS AND CRAFTS
August 2017 - June 2021 (3 years and 10 months)
Paris, France
Expérience en pâtisserie au sein de maisons parisiennes reconnues, dont L’Éclair de Génie et Sébastien Gaudard.
Réalisation de pâtisseries classiques et contemporaines (entremets, éclairs, tartes, petits gâteaux), avec un haut niveau d’exigence sur la qualité et la précision.
Travail en équipe dans un environnement de production structuré, avec maîtrise des techniques fondamentales de la pâtisserie française.
Pâtissière Pâtisserie française Production en laboratoire Précision culinaire travail en équipe
Sanquan Funbox
Product Manager
PRESS AND MEDIA
April 2013 - August 2016 (3 years and 4 months)
Shanghai, China
Expérience en développement de produits alimentaires et de concepts food.
Développement de produits alimentaires (concepts, saveurs, positionnement), dans un univers centré sur le bento.
Analyse des besoins et usages consommateurs pour guider les concepts produits.
Contribution à la présentation visuelle et à la narration des produits sur supports digitaux, contenus de communication et projets de marques.
Développement de produits alimentaires Food concept Consumer Insights Brand Storytelling Identité visuelle