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Philippe BarroisPB

Philippe Barrois

F&B specialist / Travel Retail / concepts

€400/day
Genève, CH
15+ years

Average response time: 1 hour

About Philippe

Avec plus de 20 ans d’expérience dans les secteurs de la restauration, du catering aérien et de la distribution, j’ai construit un parcours solide mêlant direction opérationnelle, développement commercial et gestion d’équipes multiculturelles à l’international.

Mon parcours m’a mené de Genève à Dubaï en passant par Paris, au sein de groupes tels que Swisscanonica, Compass Group ou encore à travers ma propre structure de consulting. J’ai dirigé des projets ambitieux dans l’univers exigeant de la restauration haut de gamme, du catering aéroportuaire et de l’hospitalité, toujours avec la volonté d’innover et de générer de la valeur.

📌 Domaines d’expertise :

Management opérationnel & stratégique

Développement commercial & gestion de comptes clés

Restauration, distribution, hôtellerie & catering aérien

Création d'entreprise, conseil en investissement & F&B

Leadership, gestion de la performance & transformation d'équipes

Animé par le goût du challenge, je mets un point d’honneur à conjuguer rigueur, efficacité et sens du service dans tous les projets que je mène.
  • French

    Native or bilingual

  • English

    Fluent

Can work on-site
Genève (up to 50km)

Experience

  • ALIGRO - DEMAUREX & Cie SA
    Store Director
    AGRICULTURE
    March 2024 - Today (2 years and 3 months)
    Geneva, Switzerland
    Founded in 1966, Geneva unit is one of the biggest store in Switzerland in the cash and carry industry with a team of 170 employees.
  • LAB CONSULTING sàrl
    Managing partner
    CONSULTING AND AUDITS
    September 2019 - August 2020 (11 months)
    Geneva, Switzerland
    Active in consulting services in F&B project and restaurant/hotel management / investment from restaurant to airport F&B Concept
  • Compass Group
    Head of Compass Group Suisse Romande and Sales Director
    RESTAURANTS AND FOOD SERVICE
    June 2017 - August 2019 (2 years and 2 months)
    Geneva, Switzerland
    Compass Group plc is the largest contract foodservice company in Europe, including offices and factories, schools, universities, hospitals,

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  • BTH
    École Hôtelière Savoie Léman
    1998
    BTH

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