Description

Consultante spécialisée en direction d’exploitation, management multisites et optimisation de la performance dans la restauration collective et commerciale. Forte de plus de 20 ans d’expérience, j’accompagne les restaurateurs et les entreprises dans la structuration des organisations, l’amélioration de la rentabilité, la fidélisation clients et le management d’équipes . Approche opérationnelle, humaine et orientée résultats.

Stradi Consulting – Optimiser, Performer, Rentabiliser

Restauration collective

Audit, optimisation des flux et des coûts, réduction du gaspillage, digitalisation, formation des équipes et management de transition pour garantir la continuité.

Restauration traditionnelle – Ren-table

Méthode clé en main pour restaurateurs indépendants : achats mutualisés, fiches techniques standardisées, logiciel connecté, conseil stratégique. Un abonnement souple, rentable dès le 2ᵉ mois.

Notre promesse: augmenter la rentabilité de votre établissement d'au moins +5% .

Notre valeur ajoutée

Une triple compétence : vision stratégique, expertise financière et expérience opérationnelle.

Objectif sécuriser l'avenir de votre établissement et soutenir votre croissance.

Vous n'êtes plus seul, vous gagnez un temps précieux , et vous sécurisez votre savoir faire .

WWW.STRADI.FR

WWW.REN-TABLE.FR

Industry field of expertise

Languages

English
Native or bilingual
Spanish
Basic

Workplace preferences

Can work on-site

Toulouse (up to 50km)

ANSAMBLE – Restauration collective
Directrice d'Agence
RESTAURANTS AND FOOD SERVICE
June 2018 - November 2025 (7 years and 5 months)
Toulouse, France
Pilotage stratégique d'un périmétre de 70 sites multisecteurs représentant 28 M€ de chiffre d'affaires Management et accompagnement de 6 Cadres et de plus de 200 collaborateurs Mise en place et suivi d'indicateurs de performance économique et opérationnelle. Développement et fidélisation d'un portefeuille clients structuration des équipes opérationnelles
Pilotage de la performance Corporate Strategy Management d'équipe Gestion de projet Gestion budgétaire
ANSAMBLE – Restauration collective
Responsable deSecteur|Toulouse(31)
January 2009 - January 2018 (9 years)
Gestion de 20 sites sur périmétre 5 M€ de CA Animation et management des équipes Optimisation de l'exploitation Suivi des règles HACCP Analyse RMA et indicateurs de performance Fidélisation clients et relations partenaires
Midi Gastronomie BompTemps
Responsable ServiceTraiteur
RESTAURANTS AND FOOD SERVICE
May 2007 - September 2009 (2 years and 4 months)
Blagnac, France
Organisation et coordination des prestations traiteur Valorisation de l'offre commerciale Encadrement des équipes Suivi RH et comptabilité