About Nadine
Ingénieure en génie biologique (Bac+5), spécialisée en nutrition et sciences des aliments, j’accompagne les entreprises et les professionnels dans la création de contenus fiables, la formulation et l' optimisation de leurs produits.
Je combine rigueur scientifique et vulgarisation pour rendre l’information accessible.
🔎 Mes domaines d’intervention : nutrition, produits industriels, innovation food, qualité
✍️ Rédaction | 📊 Analyse | ✅ Conformité
French
Native or bilingual
English
Fluent
Can work on-site
Strasbourg (up to 50km), Paris (up to 50km), Lyon (up to 50km)
Experience
- NATILAITIngénieure R&DAGRICULTUREJanuary 2024 - January 2025 (1 year)Formuler et optimiser des recettes selon leurs propriétés organoleptiques:goût et texture .Participation à l’évaluation sensorielle et validation qualité produit.Superviser les analyses physico-chimiques, microbiologiques etsensorielles et assurer le suivi des tests de stabilité et vieillissement.Conduire d’essais R&D dans le respect des contraintes qualité, coûts etdélaisRédiger fiches techniques et cahiers des charges.
- FUNGUITCheffe de Projets R&DAGRICULTUREOctober 2023 - April 2024 (6 months)Paris, France• Piloter des projets d'innovation issu de la fermentation solide : depuis le brief jusqu'à le prototype.• Réaliser un benchmark concurrentiel, une veille technologique et réglementaire• Étudier les propriétés fonctionnelles, nutritionnelles et organoleptiques des ingrédients de la recette.• Concevoir et optimiser les protocoles d'essais de formulation en laboratoire.• Conduire les analyses sensorielles et essais de dégustation .→ Amélioration du profil nutritionnel des produits et optimisation du NutriScore.
- SATEM CosmétiqueIngénieure Projets R&DBIOTECHJanuary 2020 - January 2021 (1 year)Tunisia• Développer un procédé pour produire de l'éthanol par fermentation liquide à partir des coproduits végétaux.• Réaliser des analyses physico-chimiques ; concevoir un plan d'expériences sur Minitab et interpréter les résultats statistiques.→ Optimisation de la concentration du jus de dattes ; réduction des pertes matières.
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