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Mokrane AichouneMA

Mokrane Aichoune

Consultant Supply Chain & Gestionnaire des Flux

€350/day
Paris, FR
0-2 years

Average response time: 1 hour

About Mokrane

Professionnel de la supply chain et de la gestion des approvisionnements, j’accompagne les entreprises et les restaurateurs dans l’optimisation de leurs stocks, processus logistiques et outils digitaux.

Avec une expérience en gestion multi-sites (restauration & hôtellerie) et une double compétence en approvisionnement et outils de gestion, je propose des solutions sur mesure :

Mise en place et paramétrage de logiciels (ERP, gestion de stocks, outils de caisse et reporting)

Optimisation des flux et inventaires pour réduire les pertes et améliorer la rentabilité

Relation fournisseurs et achats : suivi, négociation et résolution de litiges

Reporting et analyse de performance : tableaux de bord (Excel avancé, Power BI, SAP)

Rigoureux, adaptable et orienté résultats, je vous aide à rendre vos opérations plus efficaces et rentables en alliant organisation logistique et digitalisation des outils de gestion.

📍 Basé à Paris, disponible pour des missions en présentiel ou à distance.
  • French

    Native or bilingual

  • English

    Conversational

  • Arabic

    Native or bilingual

  • Spanish

    Conversational

Can work on-site
Paris (up to 50km)

Experience

  • Hôtel restaurant Bœuf Couronné
    Responsable service client
    HOSPITALITY
    November 2024 - August 2025 (9 months)
    Paris, France
    • Coordination d'un secteur du restaurant haut de gamme, assurant un service client irréprochable.
    • Optimisation de la communication entre la salle et la cuisine, garantissant fluidité et efficacité.
    • Développement de compétences transférables : rigueur, gestion du stress, coordination d'équipe.
    Optimisation des processus Planning stratégique Optimisation des flux Optimisation des stocks Stratégie de communication
  • Ménil 44
    Responsable Achat et logistique
    RETAIL (SMALL BUSINESS)
    October 2023 - October 2024 (1 year)
    Paris, France
    • Gestion et coordination de l'inventaire pour 5 restaurants.
    • Mise en place d'un système de reporting, réduisant les erreurs de commande et améliorant la visibilité des stocks.
    • Automatisation du processus de commande via un nouveau logiciel, améliorant la précision et l'efficacité.
    • Relation fournisseurs : suivi des livraisons, respect des délais et résolution des litiges.
    Réduction des coûts Optimisation des stocks Optimisation des processus Gestion des stocks Reporting
  • Ménil 44
    Assistant manager
    HOSPITALITY
    March 2023 - September 2023 (6 months)
    Paris, France
    • Gestion opérationnelle des commandes et stocks.
    • Interaction directe avec les clients, garantissant leur satisfaction et la qualité du service.
    • Contribution à la fluidité des flux entrants et sortants.
    Gestion des stocks Optimisation des stocks Optimisation service client Management d'équipe chiffres clés

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Education

  • Master Ingénieur Achat & Supply chain
    ESCC Business School
    2024
  • Master Modélisation et aide à la décision
    Université de Bejaia
    2022
    Domaine mathématique appliquée

Skill set

Categories