About Michèle
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Experience
- PikikockRédactrice de contenuRETAIL (SMALL BUSINESS)January 2024 - Today (2 years and 5 months)Paris, France• Rédactrice de contenu• Rédaction : textes, slogans, fiches, flyers, emails, personnalisations, brochures, documents PPT, FAQ…• Création artistique• Développement stratégique
- Café de l’Homme - TrocadéroManager, Responsable de restaurationRETAIL (LARGE RETAILERS)June 2023 - January 2024 (7 months)Paris, France• Management d’équipe (30 collaborateurs)• Développement d’une clientèle luxe, de secteur et international• Gestion administrative : gestion des plannings, vérification des présences du personnel en temps réel, implémentation de données sur le serveur Mapal (workforce), gestion des stocks et du matériel de salle• Développement d’une stratégie commerciale et marketing• Organisation des séminaires, des privatisations…• Rédaction : correction des réponses aux commentaires, correction de la FAQ, correction des cartes et menus, rédaction et mise en place des procédures d’ouverture et de fermeture générale par poste• Formation du personnel entrant selon son poste• Aide administrative au service RH : documents administratifs, point paie…• Mise en place de méthodes de communication en interne• Mise en place et création de documents mis à disposition en temps réel sur le suivi des arrêts, congés payés (demandé, validé)…• Fidélisation d’une clientèle exigeante, international et Luxe
- le QG961 - cuisine libanaiseDirectrice des opérationsRETAIL (LARGE RETAILERS)January 2019 - June 2023 (4 years and 6 months)Boulogne-Billancourt, France• Management d’équipe• Gestion administrative : comptabilité, gestion des plannings, maîtrise opérationnelle, gestion des stock (entrée/sortie), développement de projets• Développement de la notoriété du restaurant : maîtrise des réseaux sociaux, organisation et créatrice de contenu, acquisition de nouveaux clients +20% de nouveaux clients chaque mois, fidélisation de la clientèle 80% de la clientèle sont en flux régulier• Progression de la e-reputation : SEO augmentation de la visibilité• Création de contenus : flyers, cartes du restaurant, création de cocktails et mocktails, tarifs, carte de visite, QR code…
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