You're seeing this page as if you were . The main menu is still yours, though. Exit from immersion
Maxime W.MW

Maxime W.

Expert Restauration : Formations, accompagnements

€450/day
Montpellier, FR
8-15 years

Average response time: 1 hour

About Maxime

Professionnel de la restauration avec 13 ans d’expérience terrain, j’accompagne les restaurateurs, porteurs de projets et groupes indépendants dans la structuration, l’optimisation et le développement de leur activité.

Issu du métier, j’ai occupé tous les postes opérationnels (salle, cuisine, management, direction), ce qui me permet d’avoir une vision globale, pragmatique et réaliste des enjeux d’un établissement. J’interviens aujourd’hui comme consultant indépendant, avec une approche orientée résultats et faisabilité terrain.

🎯 Mes domaines d’intervention :
• Création & reprise de restaurant :
Business plan, concept, carte, organisation, ouverture
• Gestion & pilotage d’activité :
Coût matière, marges, tableaux de suivi, process internes
• Organisation & management :
Plannings, optimisation des équipes, structuration des rôles
• Outils & automatisation :
Excel / Google Sheets (coûts, salaires, plannings, suivi CA)
• Digital & systèmes internes :
Click & collect, fidélité client, procédures opérationnelles


💡 Ma valeur ajoutée :

• Approche concrète, orientée terrain (pas de théorie hors-sol)
• Capacité à structurer rapidement une activité
• Forte sensibilité à la rentabilité et à l’organisation
• Habitué à travailler avec des dirigeants exigeants

Je m’adresse principalement aux indépendants, TPE et projets en création qui veulent gagner du temps, éviter les erreurs classiques et poser des bases solides dès le départ.

📍 Interventions ponctuelles ou accompagnement sur la durée.
  • French

    Native or bilingual

  • English

    Conversational

Can work on-site
Montpellier (up to 50km)

Experience

  • Jean le croquant
    Management et formations.
    RESTAURANTS AND FOOD SERVICE
    November 2025 - Today (7 months)
    Montpellier, France
    Management et formations sur site des différents collaborateurs et responsables de 5 restaurants du groupe Jean le Croquant.
    Gestions de projets (laboratoire, nouveaux stands, évènements)
    Accompagnement et formations des responsables sur sites.
    Accompagnements sur le terrain lors d'évènements extérieurs (Mariages, FISE, concerts)
    Formations restauration Management d'équipe Service client Evénementiel
  • La Nipote
    Directeur
    RESTAURANTS AND FOOD SERVICE
    August 2024 - November 2025 (1 year and 3 months)
    Castelnau-le-Lez, France
    Ouverture et gestion au quotidien du restaurant.
    Mise en place du site internet, ubereats, deliveroo et click & collect.
    Suivi et réponses des avis google, ubereats et deliveroo.
    Restauration et service client (mise en place, cuisine et service)
    Formations des équipes.
    Comptabilité et gestion des comptes.
    restauration Formations Comptabilité Management d'équipe Création site internet

Recommendations

Be the first to recommend Maxime

Help this freelancer shine by sharing your experience working together.

These freelancer profiles also match your criteria

AgathaA

Agatha Frydrych

Backend Java Software Engineer

4.7

(3)

2

BaptisteB

Baptiste Duhen

Fullstack developer

4.6

(4)

5

AmedA

Amed Hamou

Senior Lead Developer

4

(2)

7

AudreyA

Audrey Champion

Web developer

4.3

(3)

4

Skill set

Categories