Matteo D'Aloia

Directeur des opérations et expert F&B avec plus de dix ans d’expérience dans l’hôtellerie-restauration haut de gamme, je suis passionné par le développement d’équipes performantes, l’optimisation des opérations et la création d’expériences clients d’exception.

J’ai eu l’opportunité de diriger des restaurants gastronomiques, d’accompagner des ouvertures, de piloter des projets stratégiques et de développer des centres de formation culinaire. Aujourd’hui, j’interviens également comme consultant pour aider des entreprises à structurer leur croissance, améliorer leur rentabilité et renforcer leur excellence opérationnelle.

Mes domaines d’expertise incluent :

• Management de transition

• Gestion des équipes & leadership

• Développement commercial

• Gestion de crise & transformation

• Stratégie & Excellence opérationnelle

• Coaching professionnel

• Ouverture et repositionnement d’établissements CHR

Ce qui m’anime : faire grandir les équipes, relever des défis ambitieux et transformer les organisations pour atteindre un niveau supérieur de performance.