About Mathilde
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Experience
- CENTRE DE FORMATION Saint Pierre InstitutFormatrice Gestion de la PaieSeptember 2023 - August 2025 (1 year and 11 months)Brunoy, FranceFormatrice en paie – Bachelor CRCRHCréation complète du support pédagogique (cours, cas pratiques, exercices).Animation du module pendant 2 ans : paie, variables, législation sociale, absences, apprentis, obligations RH.Approche pratique et orientée terrain pour rendre les étudiants immédiatement opérationnels.
- Le Moulin de Pleyel;Le Moulin de Levallois;Le Moulin de Montrouge;Le Moulin de Félix FaureDirectrice RH & Facturation – Groupe de 4 boulangeries artisanalesJanuary 2018 - Today (8 years and 5 months)Gestion complète des ressources humaines et de l’administratif pour un groupe de quatre boulangeries.Je prends en charge l’ensemble des missions RH : recrutement, contrats, DPAE, apprentis, plannings, absences, disciplinaire, préparation de la paie et conformité sociale.J’assure également toute la partie administrative et financière : devis, facturation, relances, suivi des impayés, tableaux de bord, optimisation des process et organisation interne.Véritable bras droit du dirigeant, je gère la totalité du back-office et garantis la fluidité opérationnelle du groupe au quotidien.
- Comfort Hôtel LamarckDirectriceJanuary 2015 - January 2017 (2 years)Paris, FranceGestion complète de l’établissement, avec responsabilité directe sur le personnel, l’exploitation et la performance financière.Pilotage du recrutement, des plannings, de la formation, du suivi disciplinaire et du management d’équipe.Supervision de la facturation, du contrôle des encaissements, du suivi des budgets et du revenue management (optimisation des tarifs, taux d’occupation et RevPAR).Garantie du respect des obligations de sécurité, d’hygiène et des normes hôtelières : registres obligatoires, contrôles réglementaires, protocoles incendie, maintenance préventive.Coordination avec le siège et pilotage des indicateurs clés pour assurer rentabilité, qualité client et conformité opérationnelle.
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