Mathieu Chastaing

Gestion d'entreprise : Prises de décisions sur le pilotage de la société. Tâches administratives, bancaires et comptables. Analyse de la performance et ajustements de la stratégie.

Création de la carte des vins : Dégustation analytique et positionnement de la carte (stratégie commerciale, pratiques tarifaires, références, labels...). Création d'un support attrayant et aux normes. Veille professionnelle sur l'identification des tendances, suivi de la concurrence et l'optimisation des charges.

Achat des vins : Sourcing dans les salons et les vignobles. Déplacements dans les domaines pour la connaissance, la relation humaine et les achats. Optimisation d'achat pour augmenter les marges.

Gestion des stocks : Gestion et approvisionnement, organisation d'inventaires, optimisation de la réserve.

Vente: prise de commande, conseil, service actif et interactif, conseil en accords mets et vins.

Marketing : Rédaction et création des contenus sur les différents médias / réseaux sociaux / sites de notations.

Snacking : Création et production de la carte de restauration. Achat des matières premières.

Gestion d'entreprise : Prises de décisions sur le pilotage de la société. Tâches administratives, bancaires et comptables. Analyse de la performance et ajustements de la stratégie.

Création de la carte des vins : Dégustation analytique et positionnement de la carte (stratégie commerciale, pratiques tarifaires, références, labels...). Création d'un support attrayant et aux normes. Veille professionnelle sur l'identification des tendances, suivi de la concurrence et l'optimisation des charges.

Achat des vins : Sourcing dans les salons et les vignobles. Déplacements dans les domaines pour la connaissance, la relation humaine et les achats. Optimisation d'achat pour augmenter les marges.

Gestion des stocks : Gestion et approvisionnement, organisation d'inventaires, optimisation de la réserve.

Vente : prise de commande, conseil, service actif et interactif, conseil en accords mets et vins.

Marketing : Rédaction et création des contenus sur les différents médias / réseaux sociaux / sites de notations.

Snacking : Création et production de la carte de restauration. Achat des matières premières.

Formateur vin et entrepreneuriat : Création de la formation "Créer, gérer et valoriser son activité vin" et formation de professionnels et futurs professionnels.

Formateur vin grand public : Créateur d’ateliers œnologiques, formateur pour des écoles des vins, syndicats, clubs de dégustation et cavistes.

Intervenant Universitaire : Préparation et enseignement du cours de “Création, reprises d’entreprises viti-vinicoles” pour des Master 2 Marketing et commerce du vin.

Présentation du vignoble du Languedoc aux œnologues en Master 2

Consultant : Création de carte des vins pour CHR. Mise en place d’une Maison des Vins pour valoriser une appellation.

Responsable caviste : Responsable et renfort de la Boutique des vins du Languedoc, du syndicat AOP Languedoc.

Et en remplacement pour divers cavistes.

Ambassadeur d'appellation AOC Grés de Montpellier : Valorisation de l’appellation, de ses vigneronnes et vignerons et des vins auprès des métiers de bouche de l’aire d’appellation Montpellier - Sète.

Sommelier d'affaires : Valorisation de marques et d’entreprises lors d’événements. Intervention en français, anglais, devant plus de 100 personnes.

Créateur d’événements exclusifs.

Sommelier événementiel : Animations ludiques MICE en PACA - Occitanie et Barcelone pour entreprises et événements particuliers.

Co-auteur du guide 100% biodynamie : Dégustation de plus de 600 vins, notation et rédaction d’articles pour le seul guide des vins 100% biodynamie en France.

Dégustateur et jury : Dégustation et notation de vins pour guides, médailles, concours et revues