Mathias Mehault

Gestion de tous le secteur frais du magasin : fruit légumes, frais, lait, oeufs, crème et surgelé.

Pilotage de l'approvisionnement, innovation et choix des gammes de produits, rentabilité, optimisation des rayons, management de l'équipe frais, planning, gestion hygiène.

Second du directeur, je pilotais les business units de Tarbes et Lourdes.

Management d'environ 50 personnes, facturation mensuelle, gestion et optimisation de l'activité, gestion des KPI, VAN, provisions, qhse.

Pilotage du marché public (environ 1 millions d'euros de CA mensuel).

Gestion des recrutements, des CP, entretiens annuels et évolution.

Management terrain des équipes avec traçage numérique des tournées de collecte et optimisation de celles-ci.