Description

Consultant en F&B expérimenté, fort de plus de 10 ans d’expérience dans l’hôtellerie et la restauration. Spécialisé dans le contrôle des coûts, la gestion financière et l’optimisation des opérations, j’ai contribué à la performance de plusieurs établissements en assurant un suivi rigoureux des dépenses, une amélioration continue des marges et un accompagnement stratégique lors de nouvelles ouvertures. Autonome, analytique et orienté résultats, je souhaite mettre mon expertise au service d’un groupe hôtelier ou de restauration ambitieux.

Industry field of expertise

Languages

French
Native or bilingual
English
Fluent
Arabic
Native or bilingual

Workplace preferences

Can work on-site

Paris (up to 50km)

Golf Advanced Services
Consultant F&B
RESTAURANTS AND FOOD SERVICE
November 2024 - Today (1 year and 7 months)
Sousse, Tunisia
Financial Oversight (Supervision financière) :

- Gestion complète du cycle de contrôle financier et de l'efficacité opérationnelle pour des établissements de restauration à la carte à fort volume.

Cost Optimization (Optimisation des coûts) :

- Analyse des indicateurs de performance pour identifier et mettre en œuvre des stratégies de réduction des coûts, avec un objectif de maximisation de la rentabilité des points de vente.

Systems Implementation (Mise en œuvre de systèmes) :

Déploiement de nouveaux systèmes de gestion des stocks et audit des clôtures journalières pour garantir une exactitude financière totale (100 %).

Strategic Partnership (Partenariat stratégique) :

Collaboration avec les équipes de cuisine et de direction pour optimiser les coûts F&B tout en maintenant des standards de service premium.
création culinaire Réalisation d’inventaire menu restaurant Contrôle de gestion Gérer la relation client
LA PLAYA (PRÉ-OUVERTURE)
GÉRANT DE RESTAURANT
RESTAURANTS AND FOOD SERVICE
June 2024 - September 2024 (3 months)
Hammam Sousse, Tunisia
-Gestion intégrale des opérations, de la conception des menus à l'optimisation des services.
-Mise en œuvre de stratégies novatrices pour améliorer l'efficacité et la rentabilité .
-Encadrement et motivation de l'équipe de restaurant.
LE QG
Directeur de restauration
RESTAURANTS AND FOOD SERVICE
November 2022 - June 2024 (1 year and 7 months)
Sousse, Tunisia
-Gestion intégrale des opérations, de la conception des menus à l'optimisation des services.
-Mise en oeuvre de stratégies novatrices pour améliorer l'efficacité et la rentabilité .
-Encadrement et motivation de l'équipe de restaurant.
-Recrutement et intégration des nouveaux recrus