Description

Consultant indépendant en qualité agroalimentaire,

J’accompagne les entreprises dans la sécurisation de leurs processus, la mise en conformité réglementaire et l’amélioration continue de la production.

J’interviens sur la mise en place de PMS, audits, plans HACCP, formations et systèmes de traçabilité, pour garantir sécurité alimentaire, conformité aux normes ISO 22000/BRC/IFS et performance opérationnelle.

Mon approche allie expertise technique, expérience terrain et solutions sur mesure pour répondre aux besoins spécifiques de chaque entreprise.

Industry field of expertise

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Native or bilingual
French
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Workplace preferences

Can work on-site

Paris (up to 50km)

Kaap&co
Freelance qualité
AGRICULTURE
December 2025 - December 2025
Rungis, France
Mise en place d’un Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) pour un atelier de charcuterie, garantissant la conformité aux normes HACCP et ISO 22000.
Définition des procédures opérationnelles, des points critiques et des actions correctives pour sécuriser l’ensemble du processus de production.
Renforcement de la sécurité alimentaire, de la traçabilité et de l’efficacité des contrôles qualité.
HACCP Hygiène & sécurité alimentaire Rédaction Analyse de risques
Classic Fine Foods
Export produits alimentaires haut de gamme
AGRICULTURE
November 2019 - December 2025 (6 years and 1 month)
Sogaris, Rungis, France
• - Mettre en place le système qualité et les procédures en conformité avec la politique METRO.
• - Agréer les produits alimentaires (Fruits et légumes / Poissons / Viandes…), réaliser l'étude HACCP et obtention et obtenir la certification ISO22000.
• - Elaborer les cahiers des charges fournisseurs ainsi que les procédures de référencement et évaluation. d'évaluation.
• - Animer les comités de pilotage avec les transitaires et élaborer les cahiers des charges transporteurs.
• - Assurer le suivi qualité et l'amélioration continue avec les filiales internationales (Dubai, Hong Kong, Singapour, Vietnam, Japon, Royaume-Uni…).
• - Piloter le volet RH : développement des compétences, plan de formation et intégration des nouveaux collaborateurs.
Certification qualité Formation Démarche qualité Hygiène & sécurité alimentaire
J'OCEANE
Grossiste en produits de la mer
AGRICULTURE
July 2018 - November 2019 (1 year and 4 months)
94150 Rungis, France
• - Certification de l'entreprise : IFS FOOD
• - Piloter des équipes d'entretien et de sous-traitants (maintenance, logistique)
• - Travailler en collaboration étroite avec la DDPP et les douanes
• - Piloter, structurer et développer le système qualité pour la restauration française, japonaise et le service import-export
• - Gérer l'extension de l'activité (agrandissement des locaux, dossier ICPE, agrément sanitaire, formation des équipes opérationnelles)
Audit Hygiène & sécurité alimentaire Démarche qualité Formation