Luca Poletti

Le responsable banquets supervise l’organisation et le bon déroulement des événements au sein de l’Hôtel du Louvre, établissement 5 étoiles situé place André Malraux, au cœur du 1er arrondissement de Paris. L’hôtel dispose de plusieurs espaces événementiels modulables pour réunions, séminaires, conférences, cocktails, dîners privés et événements professionnels.

Il encadre les équipes de service, coordonne la mise en place des salons, veille au respect des standards Hyatt et garantit une expérience client haut de gamme. Il assure également le lien opérationnel avec la cuisine, les commerciaux, les prestataires techniques et les clients afin que chaque événement se déroule parfaitement.

Missions principales : gestion des briefings d’équipe, préparation des salles, suivi du service, contrôle de la qualité, gestion des demandes clients, respect des délais, des procédures d’hygiène et des standards de l’hôtel.

C’est un poste clé, à la fois opérationnel, managérial et relationnel, qui demande de la rigueur, du leadership, une excellente présentation et un vrai sens du détail.

Le commis room service participe au service en chambre au sein du Fairmont Le Montreux Palace, hôtel de luxe situé au bord du lac Léman, à Montreux. L’établissement propose un service de restauration en chambre disponible 24h/24, avec une expérience client haut de gamme.

Ses missions consistent à préparer les commandes, dresser les plateaux et chariots, assurer la livraison en chambre, débarrasser après le service et veiller à la propreté du matériel. Il travaille en lien avec la cuisine, la réception et les équipes restauration afin de garantir un service rapide, discret et conforme aux standards Fairmont.

Ce poste demande de la rigueur, une excellente présentation, le sens du détail, de la discrétion et un bon contact client dans un environnement hôtelier international.

Le poste de CLT chez Hyatt correspond à un parcours de formation opérationnelle et managériale destiné à préparer à un futur poste à responsabilités. Le programme permet de découvrir plusieurs services de l’hôtel, avec une spécialisation selon le département choisi : restauration, hébergement, ventes, finance ou ressources humaines.

À l’Hôtel du Louvre, le CLT participe activement aux opérations quotidiennes, accompagne les managers sur le terrain, suit les standards de service Hyatt et développe ses compétences en gestion d’équipe, relation client, organisation et coordination interservices.

Ses missions peuvent inclure l’encadrement progressif des équipes, le suivi de la qualité de service, la gestion des demandes clients, la participation aux briefings, l’analyse des performances du service et la conduite de projets d’amélioration. Le poste demande de la rigueur, de l’autonomie, un bon sens du relationnel, une excellente présentation et une forte capacité d’adaptation dans un environnement hôtelier haut de gamme.