Lea Weber

J’accompagne des entrepreneurs, investisseurs et porteurs de projets hospitality (hôtels, restaurants, lieux hybrides, locations saisonnières, projets touristiques) dans la structuration, l’ouverture et le repositionnement de leurs établissements.

Mon parcours est issu du terrain. J’ai dirigé et développé plusieurs projets en restauration et hôtellerie, en intervenant aussi bien sur la conception des lieux, le positionnement, la mise en exploitation, que sur la gestion opérationnelle et humaine des équipes.

Cette expérience me permet d’apporter un regard pragmatique, réaliste et directement applicable aux projets que j’accompagne.

J’interviens aujourd’hui volontairement sur des missions courtes et ciblées, lorsque les décisions clés doivent être prises, que le projet se complexifie ou qu’une ouverture approche. Mon rôle est d’apporter de la clarté, de structurer les priorités et de sécuriser les étapes sensibles, sans alourdir l’organisation.

– Diagnostic express & plan d’actions hospitality (1 à 5 jours)

Analyse rapide d’un projet existant ou en préparation : concept, positionnement, organisation opérationnelle, expérience client et enjeux humains. Restitution sous forme d’un diagnostic clair et d’un plan d’actions priorisé, permettant une prise de décision rapide et efficace.

– Structuration & accompagnement à l’ouverture de projets hospitality

Accompagnement ciblé sur des phases clés : pré-ouverture, structuration opérationnelle, clarification des rôles, priorisation des actions et appui à la prise de décision.

Objectif : préparer une ouverture cohérente et maîtrisée.

Structuration opérationnelle,

pilotage de projets hospitality,

pré-ouverture et ouverture de lieux,

repositionnement,

optimisation de performance,

expérience client,

coordination d’équipes et accompagnement de dirigeants.

J’interviens à distance ou sur site, avec une approche humaine, structurante et orientée résultats.