Laureen Monteil

Dès 1995, j'ai accompagné la création et l'ouverture de projets d'hôtellerie et de restauration pour des indépendants et des groupes.

Depuis 2002, j'ai également géré et développé mes propres structures (restaurants, épicerie, salons de thé, traiteur, vente à emporter) passant de 4 à 32 salariés avant de les céder.

Aujourd'hui j'accompagne les dirigeants des métiers de bouche pour améliorer leurs marges, leur rentabilité et leur trésorerie.

Mon but :

Little Big Women est une association lilloise certifiée Qualiopi dont la mission est d'accompagner les femmes entrepreneures à toutes les étapes de leur parcours : création, reprise, développement.

J'y interviens sur trois registres complémentaires :

- Mentorat : partage d'expérience avec des entrepreneures en démarrage, en m'appuyant sur 20 ans de terrain en tant que chef d'entreprise

- Coaching : accompagnement individuel sur les problématiques de posture, de décision et de développement d'activité

- Formation : ateliers sur les fondamentaux financiers et la construction de l'offre

Environ 70 personnes suivies en individuel et 200 formées chaque année.

En Février 2002, ouverture du Basilic Café puis de l'Urban Basilic Café en 2010.

Véritable lieu hybride, BASILIC CAFE a été novateur sur la métropole lilloise en apportant une offre moderne et contemporaine pendant 20 ans.

Nos lieux alliaient terrasse privée ensoleillée, salon de thé, restauration sur place ou livrée, galerie d'art urbain, épicerie fine, restaurant satellite, café poussette, ateliers, évènements ou encore service traiteur.

Toujours attentifs à la qualité, la présentation et la saveur de nos plats, BASILIC CAFE fut un véritable laboratoire pour expérimenter une cuisine maison brute, saine et moderne : Le premier burger gourmet lillois est apparu chez nous en 2002 en même temps que le premier brunch de la ville, nous avons toujours proposé des plats végétariens à la carte et ... pas de frites pendant 8 ans !! Un exploit chez les Chtis, non ?!

En 2003, nous avons complété l'activité de restauration par une activité Traiteur en livrant nos plateaux repas dans toute l'agglomération lilloise jusqu'en février 2014.

Le premier restaurant d'une capacité de 50 places assises a démarré avec seulement 2 salariés en 2002; quelques années plus tard, nous avions la capacité d'accueillir 350 personnes et une équipe de 32 collaborateurs.

Le dernier restaurant a été revendu en Janvier 2020.

Basilic Café - 10 rue du pont neuf Lille

Espace Traiteur - 10 rue du pont neuf Lille

Urban Basilic Café - 24 bis rue esquermoise Lille

Mercedes Café - 20 rue de la Chappe Villeneuve d'ascq

Espace Gourmand - 5 rue de saint andré Lille

Urban Square Gallery - 24 bis rue esquermoise Lille