Julie Dreyfus

Je conseille et accompagne les acteurs de la restauration, du retail, de l'industrie et de la Food-tech dans la création, le lancement et l’optimisation de concepts food performants en France et en Espagne.

Avec plus de 13 ans d’expérience, j’interviens sur l’ensemble du cycle : concept, recettes, industrialisation, déploiement et optimisation performance.

Mon expertise couvre:

- La création & développement de concepts culinaires innovants et adaptés aux nouveaux usages (Dark kitchens, kiosques GMS, digital, livraison)

- Déploiement opérationnel et optimisation performance sur le terrain

- Expansion multi-sites et internationalisation des concepts et modèles économiques

- Management et accompagnement d’équipes (R&D, Ops, Sales, KAM, Marketing managers, RH, Franchises)

- Marketing culinaire et branding pour transformer une vision en concept attractif et rentable.

J’ai lancé avec succès des marques en Europe, piloté des ouvertures multi sites, structuré des modèles de franchise digitale et accompagné des groupes dans leur transformation food et expansion internationale.