Joannes Lathuillere

Prestataire de Conseils en Hôtellerie Restauration depuis 2018 : #QualityTime2.0 Serveur, barman, commis de cuisine, réceptionniste, hôte d’accueil depuis maintenant plus de 15 ans, je pense avoir encore pleins de choses à apprendre, mais aussi pleins de choses à partager.. Croyez en moi pour vous (re)donner le goût de faire ce formidable métier, inciter les clients à réserver dans les restaurants pour une meilleure gestion des entreprises, et surtout former/informer des milliers de professionnels afin qu’ils deviennent les meilleurs J’aimerais que nous puissions garder tout le savoir faire du service à la française !

Le métier de serveur est une forme d'art exigeante qui mélange endurance physique, intelligence émotionnelle et sens du détail : Beaucoup pensent qu'il suffit de prendre une commande et d'apporter une assiette. Pourtant, la différence entre un service moyen et un service excellent réside dans les petits détails. Dans cet e-book, vous découvrirez comment passer au niveau supérieur et transformer chaque interaction en une opportunité de fidélisation (et d'augmentation de vos pourboires). Ce que vous allez apprendre : - La psychologie de la table : Anticiper les besoins du client avant même qu'il ne demande. - L'art du "Up-selling" naturel : Vendre plus sans jamais être insistant ou maladroit. - La gestion des crises : Comment transformer un client mécontent en un client fidèle grâce à la bonne approche. - Techniques de salle : Des astuces pour organiser votre service et ne jamais être débordé. - Le langage non-verbal : Comment votre posture et votre ton dictent l'ambiance de la table. Ne laissez plus le hasard guider votre service. Apprenez les méthodes qui font la différence entre quelqu'un qui apporte de la nourriture et quelqu'un qui crée un moment mémorable.