About Jérôme
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Experience
- ALUMAINE MENUISERIES ALUMINIUM SPECIFIQUESDIRECTEUR D'EXPLOITATIONOctober 2021 - March 2022 (5 months)Entreprise familiale de fabrication de menuiseries sur mesure. (Grandes dimensions, feu, sécurité). CA 3,5 M€ Appui du dirigeant en tant que consultant. Management opérationnel de l'atelier. (Planification- Maintenance-) Contrôle de gestion. Construction tableau de bord, indicateurs productivité. RH opérationnel. (Recrutements - entretiens individuels)
- GROUPE BRIOCHE PASQUIERDIRECTEUR DE SITE INDUSTRIELAGRICULTUREJanuary 2012 - January 2021 (9 years)DIRECTEUR DE SITE INDUSTRIEL -350 Salariés – 6 Unités Autonomes de production – CA 40 M€Membre du comité de direction Pâtisserie.Animer le plan industriel et commercial Entremets, Tarte aux pommes.Animer la politique qualité, santé, environnement.Piloter la fabrication de 3 Typologies de produits. 200 références produitsFrais – Pancake, produits marque Pasquier.Cuit surgelé – tartes- Beignet, produits à marque et MDD.Cru surgelé – Gâteaux – Viennoiserie, produit à marque et MDD.Piloter les services opérationnels – 6 Unités Autonome de Production.Piloter les services fonctionnels- Méthode& projet, qualité, R&D, RH, Gestionde production, comptabilité, santé sécurité, environnement.Piloter l’écriture du business plan du site de production.Définir et mettre en œuvre les investissements du site.Piloter la construction d’une ligne haute capacité -> 20 M€Piloter la robotisation de la fabrication des tartes aux pommes -> 12M€Piloter la construction d’une station d’épuration -> 3 M€Piloter les instances représentantes du personnel. CSE, CSSC
- Patisserie PasquierRESPONSABLE ASSURANCE QUALITE SANTEAGRICULTUREJanuary 2006 - January 2012 (6 years)Garantir la qualité des produits fabriqués.(Traçabilité, amélioration continue) Piloter les certification IFS et BRS. Relation avec les administrations (DREAL, DDPP). Création du service Santé Sécurité Environnement pour l'ensemble de l'activité pâtisserie. (Mission transverse).
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