Description

Depuis 13 ans, j’accompagne des entreprises dans le développement de leurs ventes et la fidélisation de leurs clients en pilotant l’ensemble de la relation commerciale et le suivi de tous leurs projets.

C’est pendant mes 8 années dans la restauration et la fourniture de vaisselle pour les classes avant et les salons lounges de grandes compagnies aériennes que j’ai développé une véritable expertise et une passion pour l’Art de la table.

Aujourd'hui, je propose des missions clé en main dans ce domaine, en France et à l'international :

- Conseil et conception : comprendre les besoins, proposer des solutions sur mesure.

- Sourcing et curation : sélectionner les bons objets et les personnaliser si nécessaire.

- Gestion logistique : approvisionnement, suivi des commandes, livraison.

- Coordination : gérer tous les prestataires et parties prenantes (fournisseur, équipes internes, plateforme logistique, etc)

- Réalisation : mise en place opérationnelle et/ou organisation d'évènements.

L'objectif : garantir à la fois esthétisme, qualité et efficacité opérationnelle.

Au plaisir d'échanger sur vos projets !

Industry field of expertise

Languages

French
Native or bilingual
English
Fluent
Spanish
Basic

Workplace preferences

Can work on-site

Paris (up to 50km)

Servair (Gategroup)
RESPONSABLE COMMERCIALE PROJET AIR FRANCE
RESTAURANTS AND FOOD SERVICE
January 2019 - January 2025 (6 years)
95700 Roissy-en-France, France
Servair - Restauration aérienne

GESTION DE TOUS LES NOUVEAUX PROJETS DE RESTAURATION POUR LE CLIENT AIR FRANCE

GESTION DES SALONS AIR FRANCE A CDG ET ORLY
- Elaboration de la carte avec les chefs
- Prévisions pax, approvisionnement F&B
- Organisation des évènements
- Suivi des contrats
Stratégie commerciale Gestion de projet Business development Gestion d'appel d'offres Key Account Management
deSter (Gategroup)
RESPONSABLE GRAND COMPTE CATHAY PACIFIC
RESTAURANTS AND FOOD SERVICE
January 2016 - January 2019 (3 years)
Hong Kong
deSter - Fournisseur de vaisselle et accessoires pour le service à bord

2018-2017 Responsable Grand Compte Cathay Pacific

LANCEMENT DU NOUVEL EQUIPEMENT DE RESTAURATION LA BUSINESS CLASS CATHAY PACIFIC (2 M$)
Approvisionnement des produits, livraison sur trois continents avec respect des délais

RESPONSABLE DE LA RELATION DESTER / CATHAY
- soutenir les projets du client,
- proposer des solutions sur mesure,
- coordonner les parties prenantes internes et externes,
- initier des actions afin de répondre aux attentes en terme de qualité et délais,
- veiller à la satisfaction client,
- développer de nouvelles opportunités et identifier les axes de progression.

2017-2016 Analyste Projet zone APAC

SELECTION ET CONCEPTION DU NOUVEL EQUIPEMENT DE RESTAURATION DE LA BUSINESS CLASS CATHAY PACIFIC
Réponse à l'appel d'offres, organisation de la proposition, pricing, négociations

GARANT DES OFFRES SUR LA ZONE APAC:
- déterminer la stratégie make vs buy pour les offres de la zone APAC
- diriger la demande en interne
- analyser et challenger le produit, les coûts, la logistique, les délais afin d'offrir le meilleur produit au meilleur prix,
- rédiger la proposition.
- Pour les marchés conclus, assurer le suivi du contrat et les éventuelles révisions de prix.
Sales Development Analyste commercial Strategic Sourcing stratégie achats Business development
Cristalens
RESPONSABLE RÉGIONAL
HEALTH AND WELLNESS
January 2015 - January 2016 (1 year)
Réunion
DEVELOPPEMENT D'UN NOUVEAU RESEAU DE DISTRIBUTION DANS L'OCEAN INDIEN

- Analyse du marché et prospection client
- Définition de la stratégie d'implantation
- Formation et gestion du distributeur
Négociation commerciale Analyse de marchés Etude d'implantation stratégie export Stratégie de distribution