Jacques Albiser

Création et développement d'Oh Mon Chef, service de chef privé et traiteur à domicile & en entreprise. Accompagnement de particuliers et de professionnels dans la conception d'expériences culinaires sur mesure, de la création des menus à la coordination logistique complète. Organisation de plus de 30 événements (cocktails, dîners privés, anniversaires, repas d'entreprise) de 2 à 50 convives, en formule dîner assis ou cocktail dînatoire. Intervention en tant que consultant culinaire : optimisation des cartes, gestion des coûts, formation d'équipes et amélioration de l'expérience client. Objectif : replacer la table au centre de l'expérience humaine, en proposant une cuisine élégante, de saison et sur mesure. Fort d'un parcours dans la restauration étoilée, le management et la finance, j'allie rigueur, sens du détail et excellence du service au profit de chaque prestation.

Accompagnement d'une clientèle premium et d'entreprises locales sur leurs projets patrimoniaux, d'investissement et de développement. Conseil personnalisé, suivi de portefeuilles et optimisation de la relation client. Développement d'un savoir-faire en écoute active, gestion de la confiance et excellence du service, réinvestis dans la relation client de mes prestations culinaires.

Encadrement et animation de tables de jeu auprès d'une clientèle internationale haut de gamme. Développement du sang-froid, du sens du détail et de l'excellence relationnelle, transposés aujourd'hui dans la précision et la maîtrise culinaire.