Description

Chef de partie passionné par la cuisine gastronomique, j'ai acquis mon expérience au sein du Domaine des Hauts de Loire, restaurant étoilé au guide Michelin. Titulaire d'un Bac Pro Cuisine, je maîtrise les techniques culinaires haut de gamme, la gestion d'une partie et la création de recettes originales. Je propose mes services aux restaurants, traiteurs et particuliers souhaitant bénéficier d'une expertise gastronomique de niveau Michelin.

Industry field of expertise

Languages

French
Native or bilingual
English
Fluent
Spanish
Fluent

Workplace preferences

Remote only

Primarily works remotely

Domaine des hauts de Loire
Chef de partie en restauration gastronomique
RESTAURANTS AND FOOD SERVICE
December 2025 - April 2026 (4 months)
Orléans, France
Chef de partie au Domaine des Hauts de Loire, restaurant gastronomique 5 étoiles distingué par le guide Michelin. Responsable de la gestion complète de la partie froide, création de plats gastronomiques, respect des standards Michelin, encadrement des préparations et garantie de la qualité de chaque assiette servie.
gastronomie Cuisine française Création de recettes Techniques culinaires
Domaine des hauts de Loire 5
Commis de cuisine en restauration gastronomique
October 2025 - April 2026 (6 months)
Chef de partie au Domaine des Hauts de Loire, restaurant gastronomique 5 étoiles distingué par le guide Michelin. Responsable de la gestion complète de la partie froide, création de plats gastronomiques, respect des standards Michelin, encadrement des préparations et garantie de la qualité de chaque assiette servie.
foyerjeunes travailleurs du colombier
Chef de partie en restauration collective
October 2024 - July 2025 (9 months)
Chef de partie au Foyer des Jeunes Travailleurs du Colombier à Orléans. Responsable de la gestion d'une section complète en restauration collective, organisation des préparations, respect des normes HACCP, gestion des stocks et supervision de la qualité des repas servis quotidiennement..