About Guillaume
En tant qu'ingénieur travaux diplômé de l'ESTP et ancien coordinateur et maître d'œuvre sur des chantiers de grande ampleur puis gérant d'une entreprise dans le CHR, j'ai acquis une expérience confirmée dans le pilotage et la gestion de projets complexes que j'applique maintenant au secteur évènementiel.
Mon rôle opérationnel m'amène à rapidement acquérir une vision globale de la production afin d'anticiper les actions à mener et minimiser les improvisations. Etant responsable de la coordination de tous les prestataires impliqués pour assurer le respect du déroulé, du montage jusqu'au démontage, sans compromettre la sécurité, je suis attentif à tous les aspects de l'évènement pour garantir une expérience fluide et immersive aux participants.
Régie, logistique, fichiers, production, quelle que soit la mission je peux vous aider à atteindre vos objectifs par ma vision d'ensemble, mon adaptabilité et mon sens du détail.
French
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Fluent
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Basic
Can work on-site
Marseille (up to 50km), Paris (up to 50km)
Experience
- BOULEGAN !Régisseur FreelancePRESS AND MEDIAMarch 2022 - Today (4 years and 3 months)Marseille, FranceAMNC23 World Economic Forum (Tianjin - China) - Room Monitor | PublicisLiveMini Camp 2023 (Marseille) - Régisseur / Assistant Tour Leader / Assistant Fichiers | AuditoireSalon de la moto On The Road 2023 (Marseille) - Régisseur | Agence VHCérémonie du Guide Michelin 2023 (Strasbourg) - Régisseur | Delta TeamWorld Economic Forum 2023 (Davos) - Room Monitor | PublicisLiveThe Fork Awards 2022 (Bordeaux) - Régisseur | Delta TeamBelimo Roadshow 2022 - Régisseur | Showtruck Marketing
- Apex ConsultConsultant indépendantCONSULTING AND AUDITSMarch 2022 - March 2023 (1 year)Marseille, FranceConseil stratégique auprès du repreneur du réseau de restaurants.
- SAS ROMAPrésidentRESTAURANTS AND FOOD SERVICESeptember 2016 - September 2022 (6 years)Marseille, FranceCréation et développement de l'enseigne de restauration Tonton Marius spécialisée dans la fabrication et la vente de pizzas gourmets à longue fermentation servies à la part.Ouverture en 3 ans de 4 points de vente (2 en centre-ville & 2 en centre commerciaux Terrasses du Port/Géant Casino La Valentine) et d'un laboratoire de production centralisé. CA 2019 après 3 ans d'activité : 950k€ / 18 salariés.Pilotage à 360° de toutes les opérations de gestion d'exploitation et de développement, y compris mise au point du modèle de franchise.Implication exclusive dans les nouveaux projets d'implantation (définition des besoins, sélection des emplacements, négociation des baux, suivi conception/ exécution avec MOE partenaire).Optimisation des process de gestion opérationnelle via intégration d'outils digitaux et formation du personnel.Gestion de crise COVID et revente du concept et établissements.Accompagnement technique, stratégique et opérationnel du repreneur via mission de consulting d'un an.
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- Ingénieur BâtimentEcole Spéciale Des Travaux Publics, Du Bâtiment et de l'Industrie2011Ingénierie généraliste spécialisée dans les métiers de la construction et de l'Industrie