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Malt Strategy
Gladys BethancourtGB

Gladys Bethancourt

Directrice des Opérations terrain

€300/day
Paris, FR
3-7 years

Average response time: 1 hour

About Gladys

Spécialiste dans l'univers du B2C et plus particulièrement la boulangerie et la restauration. Je propose mes services pour du recrutement, formation des équipes et management. Mise en place et suivi de process pour la gestion au quotidien. Suivi des KPI et conseils pour les optimiser.

  • French

    Native or bilingual

  • Spanish

    Native or bilingual

Can work on-site
Paris (up to 50km)

Experience

  • SPOK
    Directrice des Opérations
    RETAIL (SMALL BUSINESS)
    July 2021 - December 2021 (5 months)
    Paris, France
    Ouverture de 3 restaurants.
    Suivi des chantiers.
    Recrutement du personnel en salle et en cuisine.
    Ouverture des comptes fournisseurs.
    Ouverture des restaurants.
    Mise en place de l'organisation des restaurants.
    Management d'équipe
  • Chez le Meunier
    Directrice d'exploitations
    RETAIL (SMALL BUSINESS)
    September 2019 - March 2020 (6 months)
    Maurepas, France
    Gestion de 5 boulangeries, Chiffre d'affaires 420000€ par boutique.
    Elaboration et mise en place du budget.
    Organisation des structures.
    Mise en place et suivi de la communication sur les réseaux sociaux.
    Elaboration de la stratégie achats.
    Gestion administrative (envoi et suivi des éléments RH, suivi et gestion de la comptabilité).
    Gestion de la fermeture des sites.
    Management d'équipe procédures
  • Maison Landemaine
    Directrice des Opérations
    RETAIL (SMALL BUSINESS)
    October 2015 - September 2019 (3 years and 11 months)
    Paris, France
    Gestion de 16 boulangeries. CA 1 400 000€ par boulangerie.
    Recrutement.
    Formation et accompagnement des responsables magasin.
    Procédure de caisses.
    Comptabilité, ratios financiers.
    Gestion des objectifs, mise en place d'un manuel des opérations commerciales.
    Contrôle de la qualité des produits, choix des nouvelles gammes, support pour la production.
    Management d'équipe

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Education

  • Master
    UPEC
    2013
    LLCE Espagnol: Langue, Littérature, Civilisations étrangères espagnol.

Skill set (5)

Management d'équipe
Merchandising
Optimisation des processus
Formation
procédures

Categories