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- BaxterStoreySous-chef de cuisineNovember 2024 - Today (1 year and 7 months)En charge d'une équipe de 14 cuisiniers et plongeurs, j'aide le chef exécutif du groupe.repartition des taches, établissement de foodcost, vérification de la qualité des preparations et des normes d'hygienes.
- BaxterStoreyIndépendant créateur de boutique e-commer shopifyNovember 2024 - Today (1 year and 7 months)en charge de 10 cuisinier dans un etablissement qui est un hybride entre restaurant d'entreprise et ouvert au public. Sous la forme d'un foodcourt.organisation des equipes, répartition des taches, verification des stocks, menus, vérification du respect des normes sanitaire haccp
- La suite girafeSous chef de cuisineMay 2022 - October 2024 (2 years and 5 months)Paris, Franceen charge d'une equipe de 10 cuisiniertravail de produit fraisfiche techniqueétablissement foodcostchangement de carte selon les saisons
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