You're seeing this page as if you were . The main menu is still yours, though. Exit from immersion
Ghoul MohamedGM

Average response time: 1 hour

About Ghoul

Spécialiste en création de cartes attractives et stratégie d’offre, j’accompagne restaurants et cafés dans l’optimisation des prix, le contrôle des coûts et le développement d’une identité culinaire forte
  • French

    Native or bilingual

  • Arabic

    Native or bilingual

  • English

    Fluent

Remote only
Primarily works remotely

Experience

  • OFF Paris Seine (Groupe Elegancia)
    Assistant de direction F&B
    RESTAURANTS AND FOOD SERVICE
    September 2024 - July 2025 (10 months)
    Paris, France
    • Supervision de l'ensemble des services Food & Beverage : restaurant, bar, brunch et événements.
    • Gestion des équipes et des plannings, suivi des stocks, contrôle des coûts matières.
    • Coordination avec les services marketing, hébergement et événementiel.
    • Suivi financier et adaptation des coûts en fonction des analyses.
    • Mise en place et suivi digitalisé des procédures HACCP.
    • Administration du logiciel de caisse et liaison comptable.
    Support administratif à distance Gestion de projet & coordination à distanc analyse et optimisation Conception et refonte de cartes Lightspeed
  • Hôtel Chouchou (Groupe Elegancia)
    Adjoint de direction
    December 2024 - April 2025 (4 months)
    Paris, France
    • Collaboration directe avec le directeur sur des projets stratégiques : marketing, suivi et analyse du chiffre d'affaires.
    • Entretien et paramétrage du logiciel de caisse, suivi statistique des produits, liaison avec le logiciel de gestion financière.
    • Mise en place et suivi digitalisé des procédures HACCP.
    • Élaboration des contrats d'extras, fiches navette comptables et suivi des chiffres journaliers déclarés par les managers de salle.
    • Optimisation des coûts par sourcing produit, adaptation des flux de services, résolution des problèmes de versements et de liaison entre logiciels.
  • Hôtel OFF Paris Seine (Groupe Elegancia)
    Guest Relation Manager
    October 2023 - September 2024 (11 months)
    Paris, France
    • Garant de l'image et de la notoriété de l'hôtel sur les réseaux sociaux et plateformes d'avis.
    • Suivi des retours clients, réponse aux besoins et amélioration continue de l'expérience client.
    • Mise en relation des influenceurs avec le service marketing du groupe pour accroître la visibilité.
    • Développement qualitatif et esthétique du brunch, programmation d'artistes, création d'une équipe autonome (~100 couverts/service).

Recommendations

Be the first to recommend Ghoul

Help this freelancer shine by sharing your experience working together.

These freelancer profiles also match your criteria

AgathaA

Agatha Frydrych

Backend Java Software Engineer

4.7

(3)

2

BaptisteB

Baptiste Duhen

Fullstack developer

4.6

(4)

5

AmedA

Amed Hamou

Senior Lead Developer

4

(2)

7

AudreyA

Audrey Champion

Web developer

4.3

(3)

4

Education

  • Licence en Biotechnologie moléculaire
    2015
    Licence en Biotechnologie moléculaire

Skill set

Categories