Description

Cuisinier de formation, patron de restaurants, je suis depuis 6 ans Consultant en restauration, activité que j'exerce principalement sur Nantes et sa périphérie.

J'accompagne les restaurateurs, débutants ou confirmés dans la gestion et l’optimisation de leurs projets, le développement de leur activité.

Mon domaine d'expertise se concentre notamment en cuisine :

- la gestion , mise en place de back-office, fiches techniques, maîtrise des coûts etc.…

- la formation des responsables, HACCP, savoir diriger et manager une équipe, gestion du stress et communication, entre autres

- les problématiques du recrutement

N'hésitez pas à me contacter, je me ferai un plaisir de vous rencontrer et de vous présenter l'ensemble de mes services.

Languages

Spanish
Fluent
English
Fluent
French
Native or bilingual

Workplace preferences

Can work on-site

Nantes (up to 50km)

EIRL Georges Moreau
Consultant / Recruteur en restauration
RESTAURANTS AND FOOD SERVICE
May 2018 - Today (8 years and 1 month)
Nantes, France
Cookorico
Responsable développement commercial
HUMAN RESOURCES
January 2015 - Today (11 years and 5 months)
Rennes, France
En charge du développement sur les régions Pays
de Loire et Bretagne
Prospection en B to B spécialisé grands comptes
Aide aux recrutements
Bar Rouge
Chargé de mission
RESTAURANTS AND FOOD SERVICE
April 2014 - August 2015 (1 year and 5 months)
Nantes, France
Aide à la création et à l'ouverture du Bar Rouge à Nantes.
Mise en place de la logistique achats, gestion, back office.
Recrutement.
Accompagnement et formation du personnel.