About Gael
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- Groupe de restaurantsAccompagnement stratégique et amélioration des processus de gestion d’un groupe de restaurantRESTAURANTS AND FOOD SERVICESeptember 2024 - March 2025 (6 months)Grenade, SpainÉtat des lieux et analyse stratégique : Réalisation d'une analyse approfondie des forces et faiblesses de l'organisation, suivi d'un cadrage précis de la stratégie d'amélioration pour optimiser les performances globales.Accompagnement opérationnel : Support des équipes en service, en cuisine et des gestionnaires (22 Pax) dans l'implémentation de processus améliorés, avec un focus sur l'efficacité et la fluidité des opérations quotidiennes.Gestion financière et optimisation des ressources : Revue complète de la gestion financière, avec un recentrage des fournisseurs, une réorganisation de la gestion des stocks et une réévaluation des besoins en personnel pour garantir une utilisation optimale des ressources tout en réduisant les coûts.
- AccentureResponsable en transformation et conduite du changementCONSULTING AND AUDITSSeptember 2020 - February 2024 (3 years and 5 months)Paris, FranceAnalyse d'impact et plan d'action : Réalisation de l'analyse d'impact, cartographie des acteurs et définition du plan d'action pour la conduite du changement, ainsi que la gestion des budgets associés.Stratégie et formation : Élaboration de la stratégie de conduite du changement et définition du plan de formation pour les équipes du client.Pilotage de la conduite du changement : Identification des besoins, cadrage du plan de formation pour l'ensemble du périmètre du projet, et accompagnement des équipes projets dans la définition et la réalisation des objectifs.Conception des formations : Pilotage de la conception des parcours et modules de formation, ainsi que des plannings d'équipe alignés avec le planning du projet.Conception des formations : Pilotage de la conception des parcours et modules de formation, ainsi que des plannings d'équipe alignés avec le planning du projet.Suivi et management : Suivi opérationnel des équipes en conduite du changement (10 à 30 pax.), gestion des indicateurs de performance pour assurer le respect des délais et des objectifs.Gestion des risques et qualité : Suivi des risques et mise en place de solutions pour garantir l'atteinte des objectifs, tout en assurant la qualité des livrables et la conformité des supports de formation adressés au client.
- AccentureConseil stratégique et CdCENERGY AND UTILITIESAugust 2019 - April 2020 (8 months)Lyon, FranceAnalyse et reporting : Accompagnement et contrôle de l'activité d'un portefeuille d'entreprises de pose (EDP), en collaboration avec les responsables de la planification et de la conduite d'activité de l'EDP, pour identifier et initier des changements internes nécessaires.Conception et amélioration des formations : Développement et optimisation des modules de formation sur l'utilisation des outils de planification des interventions.Animation des formations de formateurs : Animation de sessions de formation destinées aux formateurs, en impliquant à la fois les parties prenantes internes et externes.Elaboration des besoins et gestion de la qualité : Création des expressions de besoin, suivi de la qualité, et développement d'outils de pilotage pour sécuriser et faciliter le déploiement des compteurs Linky, en coopération avec les équipes SI et opérationnelles.Analyse d'adhérences et reporting : Réalisation d'analyses d'impact et de cartographies des acteurs, avec reporting auprès des équipes client pour identifier des axes d'amélioration, augmenter la performance des EDP et lever les obstacles au déploiement des compteurs Linky.
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