About Gaël
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Experience
- RestyCo-Fondateur - Gestion des Risques & ConformitéHOSPITALITYJune 2026 - TodayAnnecy, FranceCo-fondateur de la start-up RESTY. En parallèle du développement de la structure, j'assure le pilotage des risques numériques et la conformité réglementaire du projet :• Conformité & RGPD : Analyse de la conformité de l'application mobile concernant la collecte, le traitement et le stockage sécurisé des données sensibles (géolocalisation, transactions).• Gestion des risques : Identification des risques d'infrastructure liés aux cabines connectées et sécurisation des accès distants.
- Repar'storesAssistant De PlanificationJanuary 2022 - January 2024 (2 years)Montpellier, FranceGestion des processus : Planification, coordination et optimisation des interventions techniques dans un respect strict des procédures opérationnelles et des critères de sécurité.• Rigueur & Suivi : Analyse de conformité réglementaire des dossiers techniques, gestion des priorités et optimisation des flux sous forte contrainte opérationnelle.
- MGENConseiller en Santé - Gestion des Données Sensibles & ConformitéJanuary 2020 - February 2022 (2 years and 1 month)Montpellier, France• Gestion de données sensibles : Manipulation quotidienne d'informations confidentielles (médicales, bancaires, identités) dans le respect strict du RGPD et des politiques de sécurité internes.• Conformité réglementaire : Audit de conformité des dossiers clients et application des réglementations strictes du secteur de la protection sociale.
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Education
- RNCP Niveau 6 (Bac+4)Datarockstar2026RNCP Niveau 6 (Bac+4)
- Implémenteur ISO/IEC 27001, PECBEtat Unis2026Implémenteur ISO/IEC 27001, PECB