Description

Expert en agroalimentaire avec 30 ans expérience en tant que dirigeant d'entreprise lyonnaise dans ce domaine avec plus de 100 salariés et un laboratoire de production alimentaire de 2000 m2 .organisé avec une GPAO intégrée ( Gestion de la production assistées par ordinateur)

Aujourd'hui à travers , Foodconseil , je vous propose un accompagnement dans des domaines important au développement de l'entreprise : stratégie digital , marketing développement ,transition numérique , contrôle de coûts et gestion , organisation d'une plateforme de production avec les normes en vigueur, mise en place d'une R&D ou stratégie RSE , en tant que freelance .

Cas congres actuel :

Lancement d'une plateforme de plat cuisiné pour meuble connecté et cantine entreprise dans la région parisienne pour le leader du marché .

En 30 jours de ouverture , capacité 2000 plats heures

en produits frais et circuit court avec une politique RSE en place évolutive sur 3 ans

N'hésitez pas a partager votre projet et demandé un devis

Languages

French
Native or bilingual

Workplace preferences

Can work on-site

Paris (up to 50km), Lyon (up to 100km), Marseille (up to 100km), Chambéry (up to 100km)

Foodtech
Mise en place d'une plateforme de production pour meuble connecté
AGRICULTURE
January 2022 - Today (4 years and 5 months)
Paris, France
Trouver , aménager une plateforme de production ainsi que de mettre en place les équipes et leurs formations . A ce jour la capacité de production de l'outil et de 2500 plats cuisiné jour , nous allons doubler de volume rapidement.
Mise en place des normes Européenne
30 ans de gestion de projets
Leader de la distribution
R&D pour ligne de produit
AGRICULTURE
September 2019 - December 2021 (2 years and 4 months)
Marseille, France
Mise en place d'une gamme de plats cuisiné pour la grande distribution en appliquant les normes IFS ainsi que la notion de clean Label.
Création de la plateforme , mise en place de l'outil, mise en place de la R&D , étude de vieillissement , formation des équipes .
Chaines de montage et étiquetages avec gestion de lots

Connaissance de la norme ISF
La Potinière Traiteur
Dirigeant
RESTAURANTS AND FOOD SERVICE
January 2004 - August 2019 (15 years and 7 months)
Lyon, France
En tant que Dirigeant de La Potinière, je suis un véritable spécialiste de l'événementiel. Je suis rompu à l'organisation d'événements impossibles depuis plus de trois décennies. J'ai travaillé avec des milliers de leaders, de décideurs et d'agences de communications, collaboré avec des Chefs étoilés et exhaussé les souhaits les plus fous de jeunes mariés partout en France. En quelques chiffres, j'ai à mon actif : + de 60 000 événements organisés partout en France + de 4000 mariages célébrés + de 40 ans de carrières et d'expérience + 50-120 salariés recrutés, managés et formés
spécialiste de l'évènementiel