Description

Consultant en gestion & structuration d’entreprise

J’accompagne les dirigeants, entrepreneurs et porteurs de projet dans la structuration, l’organisation et le pilotage de leur activité, avec une approche très opérationnelle, orientée terrain et prise de décision.

Mon parcours m’a permis d’intervenir sur des environnements variés (TPE, PME, activités de services, restauration, lieux de vie, projets entrepreneuriaux), souvent dans des contextes de création, de reprise ou de réorganisation, où il faut à la fois structurer rapidement et rester pragmatique.

Mes domaines d’intervention

Pilotage d’activité & gestion :

- Mise en place et suivi de tableaux de bord

- Analyse financière et lecture des résultats

- Suivi de trésorerie et anticipation des besoins

- Aide à la décision pour les dirigeants

Structuration & organisation :

- Structuration des process internes

- Organisation opérationnelle et optimisation des méthodes de travail

- Clarification des rôles, priorités et indicateurs

- Accompagnement des managers et des équipes

Création d’entreprise

- Accompagnement à la création ou à la reprise

- Aide au choix de la structure et à la réflexion juridique

- Construction de prévisionnels et business plans

- Analyse de rentabilité et viabilité du projet

- Structuration post-création

Enjeux financiers & fiscaux (approche opérationnelle)

- Compréhension et analyse des impacts fiscaux sur l’activité

- Optimisation des charges et de l’organisation financière

- Traduction des enjeux financiers en éléments clairs et actionnables

Ma manière de travailler

Je privilégie une approche concrète, humaine et pragmatique : comprendre rapidement l’activité, observer le terrain, challenger les chiffres et proposer des solutions simples, applicables et efficaces.

Je travaille aussi bien en mission ponctuelle (diagnostic, structuration, aide à la décision) qu’en accompagnement sur plusieurs mois, notamment lors des phases clés de développement ou de transition.

Industry field of expertise

Languages

French
Native or bilingual
Spanish
Fluent
English
Conversational

Workplace preferences

Can work on-site

Lille (up to 50km)

TRUFFE FM
FRANCHISÉ EPICERIE / RESTAURANT
RESTAURANTS AND FOOD SERVICE
June 2023 - August 2025 (2 years and 2 months)
Lille, France
Pilotage complet de l'ouverture d'un établissement dans le Vieux-Lille (création juridique, recherche de local, travaux, agencement, mise en conformité) Recrutement, formation et management d'une équipe Gestion financière complète : comptabilité, suivi des marges, analyse des résultats (CA annuel 500k €) Mise en place et développement de l'offre épicerie – restauration – bar Supervision de l'exploitation quotidienne avec forte présence terrain Garantie de la qualité de service et de la satisfaction client
Accompagnement à la création d'entreprise Pilotage d'activité Analyse financière Gestion de trésorerie Structuration d'entreprise
TRUFFIX
FRANCHISÉ EPICERIE / RESTAURATION
RESTAURANTS AND FOOD SERVICE
June 2023 - August 2025 (2 years and 2 months)
Villeneuve-d'Ascq, France
Lancement d'un point de vente en franchise au sein des Halles de la MaillerieElaboration du Business plan et prévisionnels
Structuration de l'offre commerciale et gestion des stocks
Développement de prestations traiteur
Recrutement, gestion des plannings et variables de paie
Suivi opérationnel et commercial de l'activité
Recrutement Evénementiel gestion de planning Prévisionnel financier Recherche de financements
HOTEL MIRAMAR
CO-GÉRANT / RÉCEPTIONNISTE
HOSPITALITY
June 2019 - January 2024 (4 years and 7 months)
Royan, France
Participation à la gestion opérationnelle de l'établissement Élaboration de la politique tarifaire (CA +40% en 4ans) Gestion de la réception en période de forte affluence Supervision du petit-déjeuner et du bar Gestion des stocks et coordination des services Gestion des réseaux sociaux, refonte du site internet et stratégie marketing
Devis et facturation Gestion de la relation client (CRM) Gestion administrative Accueil physique et téléphonique organisation