About Florent
Florent s’illustre dans le monde de la sommellerie grâce aux concours (Meilleur Sommelier de France, Meilleur Ouvrier de France), ses rencontres dans les vignobles de France et du monde en assistant les plus grands au George V.
Aujourd’hui, chef sommelier au The Peninsula Paris, son ambition est de toujours créer des moments originaux et gourmands autour du vins et des accords.
French
Native or bilingual
English
Fluent
Can work on-site
Paris (up to 50km)
Experience
- Peninsula ParisChef SommelierRESTAURANTS AND FOOD SERVICEJune 2021 - June 2022 (1 year)Paris, FranceChef Sommelier pour les trois restaurants de l'hôtel.
- Four Seasons George VSommelierRESTAURANTS AND FOOD SERVICEJune 2009 - May 2021 (12 years)Paris, FranceSommelier au restaurant Le Cinq, 3 étoiles Michelin
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