About Felix
Hello potentielles collaborateurs !!
Je suis diplômé de l'Institut Paul Bocuse en 2020 avec une spécialisation en Lifestyle, complété par un master à l'EM Lyon dont je viens d'être diplômé.
J'ai donc acquis des compétences spécialisé dans mon secteur:
- Marketing stratégie
- Connaissances du marché
- Positionnement
- Target-market
- Expérience client
- Rentabilité
- Business plan
- Management
- Gestion opérationnel
- Gestion de projet
- Organisation des équipes
J'ai pu appliquer ces compétences au travers de différents projets de création de concepts et business plans (création de restaurants éphémères, présentation d'un concept à Accor, création de concept pour une Dark Kitchen à destination d'indépendants) .
Je viens ainsi de terminer mon stage en tant que Assistant Chef de Projet pour la création d'une marque d'hôtels ainsi que d'un premier concept situé à Montmartre dans le nord de Paris.
Ayant eu un impact sur la totalité du projet, je pense représenter aujourd'hui une force pour beaucoup des différents aspects de la création d'un concept d'hôtel ou de restaurant.
Je peux donc assumer différentes missions tel que :
- Création d'un plan tarifaire pour des hôtels, résidences.
- Stratégie marketing : positionnement, stratégie de différentiation, réseaux sociaux...
- Plan d'actions marketing et commercial pour l'ouverture d'un hôtel 3* ou 4*.
Je vous dis à bientôt dans l'hôtellerie/restauration de demain !
French
Native or bilingual
English
Fluent
Can work on-site
Paris (up to 10km)
Experience
- Calista Investissements GroupeAssistant Chef de ProjetHOSPITALITYSeptember 2021 - Today (4 years and 9 months)Paris, FranceJ'ai assisté une entrepreneuse indépendante dans la totalité du processus de création de son premier concept d'hôtel. (Branding, stratégie, positionnement, compétition, fournisseurs, création d'offre, communication, aménagement, stratégie digital...).J'ai ainsi pu acquérir des connaissances et des compétences en gestion de projet, en création de concept, et j'ai pu participer à la création d'un hôtel ainsi qu'à la réalisation de sa stratégie et de son positionnement.
- MOB HOTELStage Assistant ManagerHOSPITALITYMay 2019 - November 2019 (6 months)Saint-Ouen, FranceResponsable du bon déroulement du service, gestion des équipes, gestion opérationnel, gestion quotidienne. Tenue d'un point de vente en total indépendance. Gestion d'events privés type séminaire ou autres évènements, en relation avec le département sales marketing.J'ai ainsi compris les responsabilités d'un poste managérial et j'ai pu beaucoup apprendre sur le branding, le lifestyle, le positionnement, ainsi que les nouvelles tendance dans le secteur de l'hôtellerie.
- JO&JOEStage PolyvalentTRAVEL AND TOURISMApril 2018 - August 2018 (4 months)Soorts-Hossegor, FranceStage polyvalent qui m'a permis de découvrir comment un concept d'auberge de jeunesse fonctionnent. J'ai pu aussi observer de près à la stratégie de Accor et à leur nouveaux positionnement qu'ils mettaient en place à l'époque.
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Education
- Management Hôtellerie RestaurationInstitut Paul Bocuse2020Meilleur Bachelor hôtellier de France, programme très proche d'une école de commerce mais appliqué au secteur HR.
- Master Management International Hôtellerie RestaurationEM-Lyon2022Master d'école de commerce spécialisé dans le secteur hôtelier.