About Fanny
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- FG CONSULTINGConsultanteRESTAURANTS AND FOOD SERVICEApril 2024 - Today (2 years and 2 months)Bordeaux, FranceMa méthode repose sur un accompagnement personnalisé en trois temps :1. Un diagnostic personnalisé : j’analyse les besoins de l’établissement et les points de friction, aussi bien côté dirigeant que collaborateur.2. Un accompagnement sur mesure : j’interviens sur le terrain avec des outils pratiques comme des audits, du coaching individuel et collectifs.3. Une stratégie centrée sur l’expérience collaborateur : en plaçant l’humain au cœur de la vision du dirigeant, je rends l’établissement attractif pour les talents et durablement performant.
- Felice - La conciergerie qui change la vieHospitality ManagerDecember 2021 - March 2024 (2 years and 3 months)En tant que prestataire externalisée pour un regroupement de 60 entreprises, j'étais en charge d'améliorer continuellement la qualité des services proposés sur site grâce à une stratégie globale d'hospitality visant à promouvoir la notoriété du site, créer des synergies entres les différents acteurs et favoriser le bien-être et le confort des clients (ouverture de site).MISSIONS CLÉSACCUEIL & RELATION CLIENT :-Assurer un accueil chaleureux, professionnel et personnalisé selon les besoins de chaque client.-Mettre en place un service réception avec les codes de l'hôtellerie : accueil visiteurs, répondre aux besoins des clients, livraisons, coordonner les prestataires extérieurs.-Mise en place de stratégies de fidélisation client.GESTION DES ESPACES :-Superviser les espaces de coworking, bureaux privés et SDR en veillant à leur bon fonctionnement et à leur adéquation avec les besoins des utilisateurs.-Coordination entre les différents prestataires et services sur site (commercialisation, technique et entretien)CONCIERGERIE D'ENTREPRISE :-Création, mise en place et gestion des différents services pour répondre aux besoins des usagers sur site.ANIMATIONS ET ÉVÉNEMENTIEL :-Création et supervision d'un planning d'animations mensuelles varié pour favoriser la convivialité sur site (sport, bien-être, culturel, RSE, manuel). Soit envrion 30 animations par an.-Recrutement des prestataires selon un cahier des charges interne, coordination et facturation.-Création et coordination de 2 évènements annuels destinés à fédérer les entreprises et promouvoir l'image du site. Soit environ 300 pax par évènement.OPÉRATIONS :-Création et mise en œuvre de process d'excellence opérationnelle-Création et mise en œuvre d'audit et process d'excellence opérationnelle pour tous les sites Felice. Soit 25 sites.
- Agence BEYBOChef de projet événementielMarch 2021 - September 2021 (6 months)-Organisation et suivi opérationnel d'évènement en entreprise-Gestion et suivi de projet, relation prestataire et logistique-Veille concurrentielle
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Education
- BEP Hôtellerie et Restauration, option CuisineMédéric, École Hôtelière de Paris2010Alternance à l'Hostellerie du Royal-Lieu (60), restaurant gastronomique.
- BEP Hôtellerie et Restauration, option Service en candidat libreMédéric, École Hôtelière de Paris2010