Emilie Chauveau

Je suis restauratrice depuis plus de 20 ans avec un parcours professionnel à l’étranger.

Riche en méthode et en inspiration, j’ai créé et ouvert mon restaurant « Label Braise » aux portes du Gers depuis 14 ans.

Accompagnés de 14 salariés, c’est une entreprise en constante évolution.

Aujourd’hui, je transmet ma méthode de travail et un état d’esprit nouveau dans ce métier qui évolue avec sa génération.

L’ergonomie des espaces, l’anticipation des problématiques, le management bienveillant pour tirer le meilleur de chacun sont les clés d’un établissement offrant des qualités complètes aux clients en plus d’un savoir faire culinaire.

J’exerce en parallèle mon métier de consultante pour vous transmettre et vous faire gagner du temps à l’ouverture ou à la création de votre établissement mais aussi si il se trouve en difficulté.

Je vous forme ainsi que vos managers ou votre personnel pour la pérennité de l’entreprise.