Description

Anciennement propriétaire de trois restaurants à Paris et avec plus de 10 ans d'expérience dans l'hôtellerie et la restauration, je propose de vous accompagner dans tous vos projets de restauration.

De la création de votre concept, à la rédaction de vos cartes, en passant par le recrutement de votre personnel ou encore par la sélection de vos fournisseurs et produits: je saurai vous guider dans toutes les étapes cruciales de l'ouverture de votre restaurant.

Food-cost maitrisé, produits de qualité et concept abouti sont trois facteurs clés qui guideront mon travail et conditionneront votre réussite.

N'hésitez pas à me contacter,

Industry field of expertise

Languages

French
Native or bilingual
English
Fluent
Spanish
Conversational

Workplace preferences

Can work on-site

Paris (up to 50km)

PARIS SOCIETY
Directeur d'exploitation adjoint Maxim's
RESTAURANTS AND FOOD SERVICE
November 2023 - November 2024 (1 year)
Paris, France
Directeur D'Exploitation Adjoint :

- Service
- Process
- Recrutement
- Briefing
- Suivi des Caisses
Recrutement Service client Optimisation des processus Evénementiel
Alaboca
Fondateur & Gérant
RESTAURANTS AND FOOD SERVICE
September 2020 - December 2023 (3 years and 3 months)
Paris, France
Restaurant Latino Américain mettant en avant la cuisson au charbon de bois.
Assiettes à partager et bar à cocktails.
Carte de cocktails Création de Menus Service client Food Cost suivi de travaux
Mesita
Fondateur & Gérant
RESTAURANTS AND FOOD SERVICE
January 2021 - December 2022 (1 year and 11 months)
Paris, France
Street Food Sud Américaine proposant des sandwichs avec de la viande argentine cuite au charbon de bois & bar à cocktails
Création de Menus Food Cost Carte de cocktails Recrutement IT Gestion fournisseurs