About Edgar
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- Cabinet GEMAAFondateurJanuary 2026 - Today (5 months)Bordeaux, FranceAccompagnement de TPE/PME (restauration, BTP, commerce, indépendants) dans la structuration administrative & organisationnelle Gestion administrative et pré-comptabilité (facturation, suivi, organisation des flux) Suivi financier & pilotage de la performance (analyse des coûts, trésorerie) Mise en place de process & optimisation des méthodes de travail Accompagnement des dirigeants dans l'amélioration de leur organisation et de leur rentabilité
- Carnaval Café et BoulangerieDirecteurJanuary 2020 - January 2025 (5 years)Bordeaux, FrancePilotage d'un centre de profit (2M€ CA) Management & formation de 20+ collaborateurs, réduction du turn-over Optimisation des marges, des coûts & rentabilité Négociation fournisseurs & gestion budgétaire Mise en place de procédures & plans d'action pour améliorer la performance Développement du chiffre d'affaires via actions commerciales ciblées Suivi des KPI & pilotage opérationnel
- Grand Hôtel Barrière 5*Adjoint de directionHOSPITALITYApril 2021 - September 2021 (5 months)Dinard, FranceEncadrement transversal des équipes & coordination des chefs de service Élaboration & suivi des budgets, contrôle de gestion et reporting Négociation & mise en place de partenariats stratégiques Création d'un point de vente éphémère (de la conception à l'exploitation) Suivi des indicateurs de satisfaction client & maintien du standing
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Education
- MBAVatel Business School2022MBA
- DUT Génie électrique et informatique deUniversité de Bordeaux2019DUT Génie électrique et informatique de