Description

Après avoir eu 2 hôtels comprenant chacun 1 restaurant, 1 en France et l'autre en Afrique (Gérant et Chef de cuisine pour les deux) je suis prêt à me porter en tant que conseil pour un établissement qui démarre ou qui a une baisse d'activité. J'ai traversé des périodes dures mais avec un bon résultat au bout. Je peux apporter des conseils à distance mais je préfère être sur place pour avoir la vision des éventuels problèmes. Je suis disponible sur toute la France.

Languages

French
Native or bilingual
English
Conversational
Spanish
Conversational

Workplace preferences

Can work on-site

Joué-du-Bois (up to 50km), Marseille (up to 100km), Perpignan (up to 100km), Narbonne (up to 100km), Paris (up to 100km)

FS
Hôtel restaurant
HOSPITALITY
September 2005 - December 2007 (2 years and 3 months)
Bamako, Mali
Gérant et Chef de Cuisine, hôtel de 45 chambres avec clientèle importante de bar et restauration. Très bonne expérience, beaucoup de pièges à déjouer. Partie difficile à jouer mais bon dénouement.
Gestion et chef de cuisine.
Le Commerce
Hôtel restaurant
HOSPITALITY
December 1999 - June 2005 (5 years and 7 months)
Saujon, France
Un premier hôtel restaurant Logis de France près de Royan, très bonne affaire laissée pour départ en Afrique.
Cuisine